Scamorza

Scamorza

44 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Scamorza"


Clafoutis aux tomates et scamorza fumée - sucreetepices.over-blog.com

Clafoutis aux tomates et scamorza fumée - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis salé de saison en version familiale. Parfait pour un dîner léger surtout pour une soirée estivale. Aux tomates cerises et au thym en version originale, je l'ai fait aux tomates classiques et origan séché car c'est...

Tian à la scarmoza fumée - balade italienne - Les petits plats de Béa

Tian à la scarmoza fumée - balade italienne - Les petits plats de Béa

Quoi de mieux pour mettre en valeur les légumes estivaux qu'un bon tian ! C'est le plat de légumes idéal pour accompagner une grillade. Mais lorsqu'on y ajoute une belle scarmoza fumée ça peut aussi devenir un plat végétarien complet et savoureux. Il...

Calamars farcis au boulghour, poivron et halloumi et courge spaghetti - Les petits plats de Béa

Calamars farcis au boulghour, poivron et halloumi et courge spaghetti - Les petits plats de Béa

J'aime les calamars farcis, je vous les ai déjà proposés à la sétoise, ou farcis au thon et à la féta ou encore à la scarmoza. Cette fois ci j'ai voulu mettre encore une fois en scène l'halloumi. Je le cuisine surtout en été car je trouve qu'il se marie...

Gatto di patate, gâteau de pommes de terre à la napolitaine - Italie, Pompeï - Les petits plats de Béa

Gatto di patate, gâteau de pommes de terre à la napolitaine - Italie, Pompeï - Les petits plats de Béa

Nous avons nos plats bien réconfortants à base de fromage comme la raclette ou la fondue. Et bien les napolitains ont le leur, à base de scarmoza, de jambon de pays et de pommes de terre, les mêmes ingrédients que ceux utilisés dans nos plats de fromages...

Muffins à la tomate rotie et à la scarmoza - Les petits plats de Béa

Muffins à la tomate rotie et à la scarmoza - Les petits plats de Béa

Les chips, curly et autres biscuits apéritif du commerce entrent rarement dans mes placards. Je préfère de loin, un toast au fromage si je n'ai rien d'autre sous la main plutôt que tous ces produits dont au final on se sait pas trop ce qu'ils contiennent....

Conchiglioni farcis aux poivrons rouges, au veau et à la scarmoza - Les petits plats de Béa

Conchiglioni farcis aux poivrons rouges, au veau et à la scarmoza - Les petits plats de Béa

En général les conchiglioni, ces pâtes en forme de coquillage de l'on met sur l'oreille pour entendre le bruit de la mer, sont farcis. ici je vous propose une farce coupée en petits dés. Elle est composée de veau dans l'escalope, de poivrons rouges, d'oignon...

Calamars farcis à la scarmoza - Italie les Pouilles (5) Gallipoli - Les petits plats de Béa

Calamars farcis à la scarmoza - Italie les Pouilles (5) Gallipoli - Les petits plats de Béa

Une nouvelle recette évocatrice de notre périple en Italie du Sud dans les Pouilles au printemps dernier. La scarmoza est un fromage de la famille de la mozzarella fabriqué dans cette région. Elle est mise à maturation pendant 15 jours. On en trouve de...

Galette rustique aux herbes, à la Scamorza et au chèvre frais - Le Palais des Saveurs

Galette rustique aux herbes, à la Scamorza et au chèvre frais - Le Palais des Saveurs

J'adore le fromage fumé. J'en ai toujours un bout dans mon congélateur. Alors, quand j'ai vu le recette de Mamina, j'ai voulu la refaire!...

Frittata à la Scamorza fumée - Le Palais des Saveurs

Frittata à la Scamorza fumée - Le Palais des Saveurs

Très bonne recette bien moelleuse et parfumée grâce à ce fromage fumé. Merci à "Un déjeuner au soleil". Pour 2 personnes: 1/  Dans un...

Tian d’aubergines, mozzarella et scamorza

Tian d’aubergines, mozzarella et scamorza

Qui dit été dit aubergines, et dit aussi tian …. Je réitère l’association tian et scamorza (ma recette de l’an dernier ici), car c’est franchement bon, surtout surtout avec …

Tian à la scamorza

Tian à la scamorza

Pas d’été sans tian !! Je vous en avais proposé un au tout début du blog (recette ici) avec du chèvre frais, puis un second dans la foulée agneau et aubergines (recette ici) – les photo…

Tarte à la cima di rapa

Tarte à la cima di rapa

En rentrant de mes vacances dans les Alpes, j’ai trouvé en faisant mes courses quelques belles bottes de cima di rapa, ce légume italien que j’avais découvert l’an dernier. Je vou…

Gratin de chou-rave, pommes de terre et scamorza fumée

Gratin de chou-rave, pommes de terre et scamorza fumée

J’aime tous les choux, c’est non seulement bon mais c’est sain !! Alors lorsque j’ai trouvé il y a quelques jours dans mon petit supermarché bio de beaux choux-raves,  je n&…

Parmigiana blanche aux courgettes et scamorza

Parmigiana blanche aux courgettes et scamorza

Lors de mon séjour en Sicile en juin dernier, j’ai bien évidemment ramener dans mes valises un ou deux livres de cuisine italienne . Je les ai dénichés dans une belle et grande librairie ten…

Tarte rustique aux aubergines et scamorza

Tarte rustique aux aubergines et scamorza

Des aubergines, une bonne scamorza fumée, et pourquoi pas une petite tarte, rustique, elle manquait à ma collection de tartes rustiques . Et en plus, je faisais plaisir à ma fille qui est friande …

Clafoutis aux tomates cerise et scarmoza fumée

Clafoutis aux tomates cerise et scarmoza fumée

L’été, je suis très clafoutis, et lorsque Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là m’a gentiment demandé si je voulais participer au défi #4 initié par Ma petite cuisine gourm…

Taboulé printanier

Taboulé printanier

J’ai découvert le site Westwing il n’y a pas longtemps, un site proposant des idées de déco, soit intérieure, soit extérieure, aux inspirations multiples et au très beau visuel. Ils ont…

Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes et scarmoza fumée - Les petits plats de Béa

Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes et scarmoza fumée - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passer ce plat chez Karen, (les papilles de Karen) j'ai tout de suite été séduite. Ce gratin de ravioles se monte comme un plat de lasagne. Karen l'a composé de ravioles, courgettes et saumon fumé. Autant j'aime le saumon fumé froid autant...

Lasagne au pesto, mortadelle et scamorza - La cuisine de Giulia

Lasagne au pesto, mortadelle et scamorza - La cuisine de Giulia

Lasagnes moelleuses avec de la mortadelle du pesto et de la scamorza ! Une bonne sauce béchamel et c'est un délice a deguster en famille! Plat familial

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