Parisien

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151 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Parisien"


Healthy Julia: CURRY D'ŒUFS

Healthy Julia: CURRY D'ŒUFS

Ce curry m'avait interpellé quand je l'avais vu passer il y a quelque temps chez  Not Parisienne . Et comme je me suis récemment retrouvée ...

Flan parisien sans pâte

Flan parisien sans pâte

Un flan aromatisé à la vanille sans pâte très onctueux, facile à préparer !

Flan parisien au chocolat noir

Flan parisien au chocolat noir

Recette Flan parisien au chocolat noir proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi

Gaufres à la parisienne

Gaufres à la parisienne

[Recette sans gluten et végétalienne] Un nouveau travail et les turpitudes de la vie, m'ont un peu éloigné du blog la semaine passée...

Crèmes catalanes au turron blanco - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Crèmes catalanes au turron blanco - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

J’ai reçu un mail d’Anne Charlotte du site 750 grammes ( http://www.750g.com ) le 5 aout pour participer à un concours « Sol & Mar » organisé par Lidl partenaire du salon du blog parisien en avril dernier. La date limite du concours est aujourd’hui 10...

Papillotes du verger au muscat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Papillotes du verger au muscat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Papillotes du verger au muscat Une recette trouvée sur le journal Le Parisien 17/08/2014 - extraite du coffret « la Cuisine des vacances » éditions First Ingrédients : pour 4 personnes 2 abricots 1 pomme 1 poire 1 pêche 1 citron 4 cuillerées à soupe de...

Gnocchi à la parisienne - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Gnocchi à la parisienne - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La pâte à choux 65 g de beurre doux 175 g de farine 4 œufs 25 g de gruyère râpé 1 /4 de litre d’eau Sel et noix de muscade râpée La sauce béchamel 35 g de beurre 35 g de farine 1/2 litre de lait ½ écrémé 2 jaunes d’œufs...

Flan parisien choco vanille au thermomix vite fait bien fait

Flan parisien choco vanille au thermomix vite fait bien fait

Avec ce flan parisien choco vanille au thermomix, vous régalerez petits et grands, c'est frai , c'est bon, et c'est plutôt vite fait,

Le gâteau creusois aux noisettes

Le gâteau creusois aux noisettes

Je ne dois pas dire Le Creusois, car ce gâteau a un nom déposé et ne peut être fabriqué que par des artisans locaux certifiés. Le livre La table et le droit raconte le procès qu'a eu un pâtissier parisien pour s'être approprié ce nom. J'ai découvert ce gâteau il y a longtemps dans un...

Macarons de Nancy - Mariatotal

Macarons de Nancy - Mariatotal

Les macarons de Nancy sont à mi-chemin entre ceux de Lusignan ou Montmorillon, très riches en amande et assez compacts, et les macarons parisiens de Ladurée ou Pierre Hermé, meringués (et fourrés).

Macarons de Montmorillon ou de Lusignan - Mariatotal

Macarons de Montmorillon ou de Lusignan - Mariatotal

Voici les macarons de mon enfance, assez compacts, avec plus d’amande que de sucre. Plus simples à faire que les macarons parisiens, meringués et fourrés. C’est de Catherine de Médicis que nous viennent ces macarons, très proches des amaretti italiens.

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic - Mariatotal

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic - Mariatotal

Une trouvaille des “Vraies Bonnes Choses à manger” de la maison Plisson… Pour les Parisiens, il suffit de les commander à la boucherie de la maison Plisson qui se fera un plaisir de vous satisfaire. Sinon, réservez vos joues de veau chez votre boucher ou plutôt votre tripier. D’une tendreté incomparable, simplement cuites à la vapeur, vous en dégusterez toute la finesse. Un plat de printemps bourré d'oignons nouveaux et de basilic.

Gnocchi à la parisienne - Mariatotal

Gnocchi à la parisienne - Mariatotal

Il s’agit, en fait, de quenelles en pâte à choux ou de quenelles nature, pochées à l’eau, puis nappées de béchamel et gratinées. Idéal pour les dimanches soir d’hiver.

Fleurs de courgettes farcies - Mariatotal

Fleurs de courgettes farcies - Mariatotal

Oyé, les fleurs de courgettes apparaissent même sur les marchés parisiens ! En fait, les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité niçoise, provençale et italienne. Mais, pour l’instant, je ne me suis lancée que, très simplement, dans les fleurs de courgettes au four.

Flan parisien - Mariatotal

Flan parisien - Mariatotal

Dans la famille des pâtisseries archi-classiques des goûters d’enfance, je demande le flan pâtissier (ou parisien). Il n’a de pâtissier que le nom parce qu’en fait, on le trouve chez la plupart des boulangers… Fait maison, il a quelque chose de plus.

Chevreau de Pâques au thym - Mariatotal

Chevreau de Pâques au thym - Mariatotal

À Pâques, le chevreau est le plat traditionnel en Poitou-Charentes et dans le Berry. Vous n’en trouvez que pendant cette période, même dans certaines grandes surfaces locales, mais il faut le commander chez les bouchers parisiens. Une chair blanche, filandreuse (mais moins que la blanquette de veau, par exemple), au parfum à peine prononcé.

Flan Parisien - Grain 2 Sucre

Flan Parisien - Grain 2 Sucre

J'ai utilisé un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes, ( en fonction de votre four) Ingrédient : 1 rouleau de pâte feuilletée, Ingrédients pour le flan : 6 œufs, 250 g de sucre en poudre, 120 cl de lait entier,...

Brioche parisienne -

Brioche parisienne -

Une jolie brioche bombée, bien dorée, fine, légère et moelleuse et surtout très bonne ! Confiture, pâte à tartiner, chocolat ou nature, tout lui va ! Vous pouvez aussi réaliser de jolies petites brioches individuelles. Ingrédients : 400 g farine 10 g levure fraîche de boulanger (diluer dans un petit peu de lait) 30 g […]