Parisien

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290 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Parisien"


FLAN PARISIEN - RECETTES DE NATIE

FLAN PARISIEN - RECETTES DE NATIE

FLAN PARISIEN sans pate (recette de Mr MICHALAK) 50cl de lait, 25cl de crème fleurette, 125g de sucre semoule, 100g de jaunes d’œufs, 50g de maïzena. Un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre. Portez à ébullition le lait et la crème. Mélangez dans un...

FLAN CREMEUX - RECETTES DE NATIE

FLAN CREMEUX - RECETTES DE NATIE

FLAN PARISIEN CREMEUX 1L de lait 100gr de maizena 150gr de sucre 2 batons de vanille (ou 1 cas de vanille liquide) 2 oeufs + 1 jaune 20cl de creme entiere liquide mettre 750ml de lait a chauffer avec la vanille et le sucredans un autre plat mettre les...

...Délicieux et onctueux flan pâtissier aux abricots et pâte sucrée extra croustillante... - ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...

...Délicieux et onctueux flan pâtissier aux abricots et pâte sucrée extra croustillante... - ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...

Je vous partage aujourd'hui une délicieuse recette de tarte au flan ou flan pâtissier ou flan parisien (je ne sais pas s'il y a une...

Flan parisien - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Flan parisien - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Le flan parisien est pour moi synonyme de souvenirs d'enfance... C'était le dessert du dimanche, acheté à la pâtisserie, en tout cas... celui que je choisissais...  et que je tentais de manger jusqu'au bout avant d'en céder (ou pas...) une partie à mon papa... (il comprendra l'allusion ;-)... ) Quand j'ai vu que la recette était au programme du CAP, vous

Fenouil rôti

Fenouil rôti

Après un petite pause culinaire pour cause de week end parisien et surmenage barcelonais, je reprends du service en ce soir de canicule (...

Ma confiture de citrons bergamote et pomelo

Ma confiture de citrons bergamote et pomelo

J'ai rechuté. Pourtant je croyais en avoir fini avec les confitures mais une visite impromptue dans un magasin bio parisien m'a fait repl...

LE FLAN PARISIEN INRATABLE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

LE FLAN PARISIEN INRATABLE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Un flan crémeux à souhait ! בס"ד Comment je kiffe ce flan !!! Ingredients : pate sablée : 250 g de farine, 125 g de beurre ou margarine, 125 g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel. Pour l'appareil à flan : 1 litre de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 150...

Le flan parisien

Le flan parisien

Aujourd’hui je vous propose un grand classique de la pâtisserie : le flan parisien. Incontournable chez le boulanger, il est très facile à réaliser soi même. Pour un flan de six personnes, vo…

Flan pâtissier  -  Gourmandises et Déco... De Stéph

Flan pâtissier - Gourmandises et Déco... De Stéph

Le flan pâtissier , également nommé flan Parisien , c'est un incontournable !! Moi j'adore , et le prochain je le ferais au chocolat ! Pour un flan de 8/10 parts - 1 pâte feuilletée , ou brisée ( au choix) - 1 L de lait demi-écrémé - 3 oeufs - 100 gr...

FLAN PATISSIER OU FLAN PARISIEN ? A VOUS DE VOIR -               LA CUISINE DE RAHIMA

FLAN PATISSIER OU FLAN PARISIEN ? A VOUS DE VOIR - LA CUISINE DE RAHIMA

Hello, Je vais essayer d'alterner entre une recette sucrée et une recette salée dans mes prochaines publications. Cependant, ça va être un peu difficile car j'ai un stock de sucré à vous faire partager !! Ce flan, ça fait un moment que je l'avais réalisé...

Flan parisien de Pierre Hermé (ou tarte au flan) - Quand Nad cuisine...

Flan parisien de Pierre Hermé (ou tarte au flan) - Quand Nad cuisine...

Voilà trop longtemps que je vous ai laissés les clés de ma cuisine, il est temps que je reprenne les rênes! Je n’ai pas été trèsprésente derrière mes fourneaux pendant tout ce temps, mais j’ai quand même en réserve pas mal de bonnes recettes à vous proposer. Je commence aujourd’hui par un dessert des plus classiques, à savoir le flan parisien, aussi connu sous le nom de tarte au flan ou encore flan pâtissier. J’ai suivi la recette de Pierre Hermé dans le Larousse des Desserts, recette qui à ma grande surprise recommande l’utilisation de poudre à flan. Pour celles et ceux qui se poseraient la question, on trouve cette poudre aromatisée à la vanille sans problème au rayon pâtisserie de toutes les grandes surfaces. Pour la pâte brisée, j’ai choisi comme toujours de la faire maison, c’est tellement rapide et facile à faire que c’est dommage d’en acheter une industrielle quand même. Ma recette de base: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d’oeuf (parfois je n’en mets pas), 1 pincée de sel et un peu d’eau; On mélange le tout de façon à obtenir une pâte homogène et on laisse reposer 1h au frais avant de s’en servir. Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre ( 22 cm dans la recette de base): 1 pâte brisée 40 cl de lait 37 cl d’eau de source 4 oeufs 210 g de sucre en poudre 60 g de poudre à flan Préchauffer le four à 190°. Étaler la pâte et en foncer le moule beurré (pas nécessaire si moule antiadhésif). Replacer le moule au réfrigérateur le temps depréparer la suite (2h dans la recette de base!). Dans une casserole, faire chauffer le lait et l’eau. Dans une seconde casserole, fouetter les oeufs avec le sucre et la poudre à flan.Verser dessus en mince filet le mélange bouillant lait-eau sans cesser de remuer avec un fouet. Attendre la reprise de l’ébullition et retirer alors du feu. Verser sur le fond de tarte et enfourner. Laisser cuire 1h (couvrir de papier alu en fin de cuisson si le flan à tendance à tropbrunir). Laisser refroidir entièrement avant de placer au réfrigérateur au moins 3h. Il est encore meilleur servi bien frais. Retrouvez une version à la pâte à tartiner ici ou encore une version gourmande à la pâte de spéculoos et aux poires.

Religieuses à la crème pâtissière au chocolat

Religieuses à la crème pâtissière au chocolat

2ème recette de l'atelier : le choux dans tous ses états ! Une pure beauté, aussi belle que bonne ... Inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien tenu par un glacier napolitain. La recette est la même que pour l'éclair seule la présentation est différente. Composé d'un corps (gros choux) et d'une tête (petit choux).

Flan parisien

Flan parisien

Vous prendrez bien une petite part de flan ?   Pour un moule de 22cm de diamètre.   Pâte sablée :  250g de farine 125g de beurre 100g de sucre glace 2 jaunes d'œufs  1càs de lait   Couper...

Flan Parisien de Christophe Felder

Flan Parisien de Christophe Felder

Des recettes sans blabla I En-K de gourmandise I Découvrez les recettes faciles et succulentes de Karine. Des recettes quotidiennes pour se régaler

Œuf basquaise - Mariatotal

Œuf basquaise - Mariatotal

Cet œuf basquaise reste ancré dans ma mémoire : je le dévorais régulièrement avec gourmandise au comptoir d'un célèbre traiteur parisien pour mon déjeuner. C'est une grosse tomate farcie de piperade, surmontée d'un œuf poché et d'une sauce cocktail, puis entourée d'une fine tranche de jambon cru.

FLAN PARISIEN A LA VANILLE

FLAN PARISIEN A LA VANILLE

Comme chez le pâtissier… Votre marché (pr 6 personnes) : 1 pâte feuilletée ou brisée 100g de fécule de maïs (Maïzena) 1 litre de lait entier à

Le flan parisien - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Le flan parisien - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Le flan parisien une recette de gâteau français crémeux qui se dééguste bien frais recette flan Parisien facile Aujourd’hui je vous propose une recette idéale avec ces grosses chaleurs, c’est le flan parisien une pâtisserie à base de pâte brisée, crème, lait, oeuf qui se déguste bien frais et rien de tel qu’un bon dessert pour le gouter! je vous propose ce flan, à préparer le matin et à déguster l’après-midi !j’avais fait cette recette lors d’un concours sur le forum “1001 gourmandise” . ingrédients: 3 œufs 150grs de sucre semoule 70 gr de maizena 15 cl de crème liquide 60cl de lait 1 gousse de vanille 1 pâte brisée maison ou du commerce fouetter les œufs et le sucre sans les blanchir ajouter la maizena et la crème faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 (gratter les petites graines à l’intérieur) verser-le sur le mélange précédant hors du feu remettre sur feu moyen et mélanger  jusqu’à ce que la crème épaissit retirer-là du feu et verser-la dans 1 saladier et recouvrir avec 1 film alimentaire laisser refroidir préparer 1 moule à tarte de pate brisée piquer le fond avec 1 fourchette et placer le au frais préchauffer le four à 210 verser la crème refroidie sur la pâte et cuire 20 minutes  à 210° puis 10 minutes à 240° laisser refroidir et placer le flan parisien minimum 2 heures au mieux toute une nuit au frais puis déguster!!!

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