Guadeloupe

Guadeloupe

36 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Guadeloupe"


Punch planteur, comme en Guadeloupe

Punch planteur, comme en Guadeloupe

J'ai toujours du Rhum dans ma p'tite réserve de boissons alcoolisées pour l'apéro. En général du blanc, car c'est celui qui est le plus facile à utiliser dans les cocktails, parfois du rhum paille, qui a séjourné 1 an en fûts de chêne. Mon chéri avait ramené de Martinique du Rhum vieux, vieilli au m

Planteur antillais

Planteur antillais

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Acras de morue antillais

Acras de morue antillais

Je suis une grande voyageuse et j'essaie à chacun de mes voyages de ramener dans mes bagages un souvenir culinaire de mes vacances. Lorsque nous sommes allés à la Guadeloupe nous avons bien évidemment cédé à la tentation des acras de morue : ces petits beignets très parfumés sont servis partout au moment de l'apéritif

Colombo de poulet aux légumes frais et fondants . - Les Gourmandises de Bénédicte

Colombo de poulet aux légumes frais et fondants . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour voici ma recette de Colombo de Poulet , une grosse envie d 'en faire en rentrant de Guadeloupe j'en ai mangé mais ils étaient tous différents , un la sauce plus épaisse et très parfumé , ou un autre la sauce plus liquide mais très bon aussi ....

Cake au rhum et à l'ananas - Les petits plats de Béa

Cake au rhum et à l'ananas - Les petits plats de Béa

Un cake qui vous emmène vers les îles de Guadeloupe ou de Martinique ou autre d'ailleurs ça vous dit ? Il est délicieusement parfumé et l'ananas le rend très moelleux. Ici on utilise de l'ananas au sirop dont on se sert quand le cake est cuit, pour l'arroser...

Préparations pour paniers gourmands : les rhums arrangés

Préparations pour paniers gourmands : les rhums arrangés

Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en République Dominicaine avec une multitude de parfums différents. Les boutei

Colombo de potiron

Colombo de potiron

Le colombo est un curry créole qui nous vient tout droit de la Martinique et de la Guadeloupe, mais ses origines sont plus lointaines, puisque ce plat s'inspire du curry Sri Lankais. Sur les îles, "Colombo" est devenu un terme générique pour désigner un ragoût de viande ou de fruits de mer. Si le colombo…

La fricasée de chatrou de Marie-Jo - amafacon

La fricasée de chatrou de Marie-Jo - amafacon

Merci à marie-jo pour cette recette issue directement de la Guadeloupe ;  La fricasée de chatrou de Marie-Jo "Trouver un beau gros...

Bloc -notes gourmand

Bloc -notes gourmand

Misu du gwo caillou Ou tiramisu des iles Le nom de cette verrine m’a été inspiré par un voyage en Guadeloupe, par ce gite du « gwo caill...

Poulet colombo à ma façon - La Cuisine de Jackie

Poulet colombo à ma façon - La Cuisine de Jackie

Lorsque j’effectuais mon voyage au Vietnam,  la maman de mon adorable Aurélie se trouvait elle en Guadeloupe. Et de ce voyage elle m’a rapporté des épices Colombo. J’ai aussitôt réalisé ce poulet colombo à ma façon et je le publie maintenant, mais je ferai d’autres recettes avec ces épices absolument parfumées et qui fleurent bons […]

Les acras antillais

Les acras antillais

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Blanc-manger de cottage cheese, râpé d'amandes et de chocolat blanc

Blanc-manger de cottage cheese, râpé d'amandes et de chocolat blanc

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Le Crumble Clafoutis aux cerises au sucre roux  de Guadeloupe et à la vanille équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte

Le Crumble Clafoutis aux cerises au sucre roux de Guadeloupe et à la vanille équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes , je reprend ma plume numérique après une petite pause . Les clafoutis maison , le premier dessert qu'on fait quand les premières cerises arrivent . J'aime beaucoup aussi le crumble aux fruits donc pour ce dessert j 'en fais un...

Tarte aux abricots et sa comptée d'abricots à la vanille au sucre roux  de Guadeloupe sans gluten.  - Les Gourmandises de Bénédicte

Tarte aux abricots et sa comptée d'abricots à la vanille au sucre roux de Guadeloupe sans gluten. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour on m'a demandé plusieurs fois de mettre la recette de cette tarte. Des amis m'ont donnés beaucoup beaucoup d'abricots donc j'ai fait plusieurs choses avec ces abricots. Pour ma petite compotée d'abricots au sucre de Guadeloupe et à la vanille...

Banana bread framboises pistaches - Le Palais des Saveurs

Banana bread framboises pistaches - Le Palais des Saveurs

Je crois qu'il s'agit bien de mon 3ième banana bread. Il faut dire que quand on a goûté aux bananes de Guadeloupe et de Martinique, on ne...

Banane Banon - Le Palais des Saveurs

Banane Banon - Le Palais des Saveurs

C'est sur le stand de la banane de Guadeloupe & Martinique, au salon de l'agriculture, que le MOF primeur Frédéric Jaunault a présenté...

La banane de Guadeloupe Martinique - Le Palais des Saveurs

La banane de Guadeloupe Martinique - Le Palais des Saveurs

Le tour de France à la voile est un évènement annuel que j'ai découvert au cours d'une des nombreuses étapes, dans ma région, à Hyères. A...

Rouget à la sauce antillaise - Le Palais des Saveurs

Rouget à la sauce antillaise - Le Palais des Saveurs

Nouvelle recette à base de bananes de Martinique & Guadeloupe, et un plat qui m'a encore beaucoup plu.

Bananes et noisettes rôties au Neufchâtel - Le Palais des Saveurs

Bananes et noisettes rôties au Neufchâtel - Le Palais des Saveurs

Sur le site de "La banane de Martinique & Guadeloupe", j'ai suivi cette recette étonnante, et néanmoins plus que savoureuse. Qui tentera...

Gâteau patate (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gâteau patate (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Grande tradition de l'île de la Réunion: le gâteau patate ! De l'aspect d'un flan à la surface mordorée, sa base de patate douce, à la texture dense et légère, exhale un subtil parfum vanillé-alcoolisé. Sa confection repose sur une solide purée de patate douce, liée d'un peu de farine et,