Guadeloupe
58 recettes
Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe
La chiquetaille de morue est une spécialité de Guadeloupe et des Antilles à base de morue effilochée et d'aromates: ail, citron, oignon vert, piment.
Rhum arrangé à la fraise
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.
Bananes flambées à l'antillaise
Lors de notre séjour en Guadeloupe nous avons eu la chance de visiter une bananeraie, et bien entendu, le goût du fruit cueilli mûr à point n'a rien à voir avec ce que nous trouvons ici en Métropole .
Morue à la créole-Recette Réunion
Je vous propose ce jour la recette de la morue à la créole aussi appelé rougail morue à l'ile de la Réunion.
Rhum arrangé saveur noël : pomme cannelle
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.
Rhum arrangé pomme verte, citron, miel et cardamome
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.
Rhum arrangé mandarine et vanille
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.
Bananes Roses au Four, Raisins au Rhum ...et Chocolat si affinité
Quand on vous livre sur votre lieu de travail un superbe panier de bananes roses, vertes et jaunes de Guadeloupe et de Martinique, vous .
Pomme-Cannelle
En Guadeloupe j'ai découvert cette brioche pomme-cannelle qui ne contient pas de pomme mais doit son nom au fruit de l'attier ou pommier cannelle.
Tourment d'amour ou Amour caché? - #CataCookingChallenge11
Tourment d'amour ou amour caché? Les avis diffèrent sur le sujet.
Recette du tourment d'amour
La recette des tourments d'amour, des tartelettes originaires de Guadeloupe avec de la pâte brisée, de la crème pâtissière, de la confiture de noix de coco et de la génoise.
Bokit sandwich guadeloupéen
J'ai découvert ce délicieux sandwich lors de mon voyage en Guadeloupe , le bokit a pour particularité d'être frit dans une casserole d'huile de tournesol chaude.
Colombo de joues de porc
Recette de colombo de joues de porc, recette de cuisine des Antilles, Martinique ou Guadeloupe
Ragoût d'igname au porc
Je n'avais pas cuisiné l'igname depuis les deux années que j'ai passés en Guadeloupe .
Rougaille saucisses
En souvenir de mes deux ans passés en Guadeloupe ! Les enfants (comme les grands) adorent ! INGREDIENTS (pour 4pers) 4 saucisses de Montbélliard 250 g de riz 3 gousse d'ail 4 petits oignons 1 poivron rouge 6 tomates 1 cac de curcuma sel et poivre 1 cas.
Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte Je ne cuisine que très peu de pâtisserie, mais on m'a rapporté de l'extrait de vanille de la Guadeloupe et je me suis qu'un flan serait parfait pour la mettre en valeur.
Terrine de foie gras mi-cuit aux poires confites, miel et rhum vieux
Ingrédients pour 6 personnes : " 1 foie gras de canard cru extra de 600g labeyrie 2 cl de Rhum Vieux Reimonenq guadeloupe 10 cl de Muscat de Rivesaltes 7 g de sel fin 2 g de poivre noir du moulin 1 pincée de sucre 1 pincée de 4 épices…
Le rhum planteur
Après nos quelques jours de vacances en Guadeloupe en Janvier dernier, comme je vous le disais dans l'article en question, nous sommes.