Guadeloupe
38 recettes
Destination ... Guadeloupe
La dernière fois que nous sommes partis en vacances en amoureux, c'était pour mes 30 ans, avec un très beau voyage surprise sur l'Ile de la Réunion. Cette fois ci, on remet ça, une p'tite semaine de vacances à laquelle je ne m'attendais pas...
Petit déjeuner salé au riz rouge
La semaine dernière j'étais en vacances en Guadeloupe, insouciante à profiter du soleil, du sable blanc et de l'eau couleur turquoise sans me douter qu'au moment ou je publiais à 17 h 30 (heure locale, 22 h 30 en France) une photo de coucher de soleil ...
Punch planteur, comme en Guadeloupe
J'ai toujours du Rhum dans ma p'tite réserve de boissons alcoolisées pour l'apéro. En général du blanc, car c'est celui qui est le plus facile à utiliser dans les cocktails, parfois du rhum paille, qui a séjourné 1 an en fûts de chêne. Mon chéri avait ramené de Martinique du Rhum vieux, vieilli au m
Cake à la vanille et à la noix de coco
Quand je reviens de vacances, j'ai toujours envie de prolonger ce moment en cuisinant des recettes avec des ingrédients de là bas. Alors forcément, après une semaine en Guadeloupe, mes recettes s'inspirent de celles des Iles, et la ...
Voyager en Guadeloupe, toutes les infos utiles pour préparer son voyage
En novembre dernier, nous avons passé une petite semaine en Guadeloupe. Cette petite pause au soleil en plein hiver nous a fait le plus grand bien, et je vous ai prévu plusieurs articles pour vous parler de toutes les choses à voir ou à faire en Guadeloupe. Mais pour commencer, on va s'attarder sur
A la découverte de la Guadeloupe, Grande-Terre
Comme je vous le disais sur mon précédent article, au mois de novembre dernier, j’ai passé une p’tite semaine en Guadeloupe, pour profiter du soleil en plein hiver. Mon chéri m’avait fait la surprise et ...
A la découverte de la Guadeloupe, Basse-Terre
Basse-Terre, c'est la partie la plus sauvage de la Guadeloupe, dominée par l'imposante silhouette de la Soufrière qui culmine à 1467 mètres. Le massif montagneux est recouvert d'un superbe forêt tropicale, classée Parc National depuis 25 ans. La végétation y est luxuriante, avec plus de 3.000 espèce
A la découverte de la Guadeloupe, Marie-Galante
Pendant notre semaine de vacances en Guadeloupe, nous avions une excursion de prévue sur l'Île de Marie-Galante. Cette île, située à 43 km de Pointe à Pitre est donc accessible en bateau. Elle est ronde, d'où sont surnom de "grande galette", peu fréquentée, avec une grande végétation et des champs d
Blanc-manger (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Le blanc-manger, entremets blanchâtre, se plie à tous les caprices. Nous avons donc choisi d'adopter la manière dont il se prépare aux Antilles: avec de la noix de coco. En fin de repas, ce dessert léger comblera les amateurs de texture légère et gélatineuse sur laquelle jouent subtilement les parf
Acras de carottes (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Petites boules dorées, moelleuses et croustillantes, les acras se végétalisent à la perfection, puisqu'il en existe de nombreuses variantes aux légumes... dont à la carotte. Cette spécialité incontournable de la cuisine antillaise et guyanaise est servie traditionnellement en guise d?amuse-bouche à
Gâteau patate (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Grande tradition de l'île de la Réunion: le gâteau patate ! De l'aspect d'un flan à la surface mordorée, sa base de patate douce, à la texture dense et légère, exhale un subtil parfum vanillé-alcoolisé. Sa confection repose sur une solide purée de patate douce, liée d'un peu de farine et,
Tarte fine des îles - Les petits plats de Béa
Aujourd'hui je vous emmène en voyage. Besoin de soleil, suivez moi et vous serez réconforté par cette tarte exotique. Ananas, noix de coco et vanille nous font bien penser à la Réunion, ou la Guadeloupe ou bien la Martinique, soleil, chaleur, plages de...
Tourments d'amour - Balico & co.
De la tendresse en cuisine Le tourment d’amour est un gâteau antillais fourré à la noix de coco. Spécialité des Saintes, qui est un archipel d’îlots de Guadeloupe, elle raconte une belle histoire : il est dit qu’auparavant, les femmes des pêcheurs en confectionnaient de petits pour leur époux qu’elles glissaient dans leurs poches lorsqu’ils partaient en […]
Voyage aux Antilles: LA GUADELOUPE - Les recettes de Mumu
Les frontières sont fermées, les voyages sont proscrits, heureusement c'est temporaire, juste le temps pour nous de prendre soins de nos proches et de nous même. Peut être que c'est le moment où vous réfléchissez à vos prochaines vacances ? celles (pas...
Acras de morue antillais
Je suis une grande voyageuse et j'essaie à chacun de mes voyages de ramener dans mes bagages un souvenir culinaire de mes vacances. Lorsque nous sommes allés à la Guadeloupe nous avons bien évidemment cédé à la tentation des acras de morue : ces petits beignets très parfumés sont servis partout au moment de l'apéritif
Flan coco antillais
Du lait concentré, du lait de coco, des œufs....et voici un incontournable de la cuisine antillaise... C'est lors de notre voyage en Guadeloupe que j'ai eu la chance de goûter ce dessert et je vous le propose aujourd'hui à mon tour, pour vous apporter un peu du soleil des îles dans l'hiver ... 1 - Ingrédients : 6 œufs
Tour de France à la voile 2017 et la banane - Le Palais des Saveurs
Voilà plusieurs années que la Banane de Guadeloupe & Martinique sponsorise un équipage pour le tour de France à la voile. Profitant...
Far breton à la banane - Le Palais des Saveurs
Une nouvelle recette du chef Frédéric Jaunault, avec la banane de Martinique et de Guadeloupe. Un vrai régal, ça change et je préfère, de...
Bananes et noisettes rôties au Neufchâtel - Le Palais des Saveurs
Sur le site de "La banane de Martinique & Guadeloupe", j'ai suivi cette recette étonnante, et néanmoins plus que savoureuse. Qui tentera...
Banana bread au beurre salé - Le Palais des Saveurs
Dans la série de mes recettes à base de bananes de Martinique et Guadeloupe, j'ai réalisé celle-ci. Un vrai régal. En fait, j'ai dégusté...