Guadeloupe
36 recettes
Punch planteur, comme en Guadeloupe
J'ai toujours du Rhum dans ma p'tite réserve de boissons alcoolisées pour l'apéro. En général du blanc, car c'est celui qui est le plus facile à utiliser dans les cocktails, parfois du rhum paille, qui a séjourné 1 an en fûts de chêne. Mon chéri avait ramené de Martinique du Rhum vieux, vieilli au m
Planteur antillais
Planteur antillais,punch,ponch,cocktail,exotique,Martinique,Guadeloupe,rhum,jus de fruits,orange,ananas,mangue,goyave,fruit de la passion,banane,vanille,cannelle,10 personnes,20 personnes,buffet,boisson festive,facile,rapide,
Acras de morue antillais
Je suis une grande voyageuse et j'essaie à chacun de mes voyages de ramener dans mes bagages un souvenir culinaire de mes vacances. Lorsque nous sommes allés à la Guadeloupe nous avons bien évidemment cédé à la tentation des acras de morue : ces petits beignets très parfumés sont servis partout au moment de l'apéritif
Colombo de poulet aux légumes frais et fondants . - Les Gourmandises de Bénédicte
Bonjour voici ma recette de Colombo de Poulet , une grosse envie d 'en faire en rentrant de Guadeloupe j'en ai mangé mais ils étaient tous différents , un la sauce plus épaisse et très parfumé , ou un autre la sauce plus liquide mais très bon aussi ....
Cake au rhum et à l'ananas - Les petits plats de Béa
Un cake qui vous emmène vers les îles de Guadeloupe ou de Martinique ou autre d'ailleurs ça vous dit ? Il est délicieusement parfumé et l'ananas le rend très moelleux. Ici on utilise de l'ananas au sirop dont on se sert quand le cake est cuit, pour l'arroser...
Préparations pour paniers gourmands : les rhums arrangés
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en République Dominicaine avec une multitude de parfums différents. Les boutei
Colombo de potiron
Le colombo est un curry créole qui nous vient tout droit de la Martinique et de la Guadeloupe, mais ses origines sont plus lointaines, puisque ce plat s'inspire du curry Sri Lankais. Sur les îles, "Colombo" est devenu un terme générique pour désigner un ragoût de viande ou de fruits de mer. Si le colombo…
La fricasée de chatrou de Marie-Jo - amafacon
Merci à marie-jo pour cette recette issue directement de la Guadeloupe ; La fricasée de chatrou de Marie-Jo "Trouver un beau gros...
Bloc -notes gourmand
Misu du gwo caillou Ou tiramisu des iles Le nom de cette verrine m’a été inspiré par un voyage en Guadeloupe, par ce gite du « gwo caill...
Poulet colombo à ma façon - La Cuisine de Jackie
Lorsque j’effectuais mon voyage au Vietnam, la maman de mon adorable Aurélie se trouvait elle en Guadeloupe. Et de ce voyage elle m’a rapporté des épices Colombo. J’ai aussitôt réalisé ce poulet colombo à ma façon et je le publie maintenant, mais je ferai d’autres recettes avec ces épices absolument parfumées et qui fleurent bons […]
Les acras antillais
Acras,crabe,morue,antilles,martinique,guadeloupe,citron vert,gingembre,tropique,piment,beignet,accras,apéritif;antillais, cuisine bernard
Blanc-manger de cottage cheese, râpé d'amandes et de chocolat blanc
Blanc-manger,cottage cheese, fromage en faisselle,amandes,chocolat blanc,chocolat ivoire,3 blancs d'oeufs,copeaux de chocolat,Christian Le Squer,recette de chef,Noël,recette festive,dessert peu sucré,sirop curcuma-gingembre,cur'caraïbe,guadeloupe,économique,îles flottantes
Le Crumble Clafoutis aux cerises au sucre roux de Guadeloupe et à la vanille équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte
Bonjour à tous et toutes , je reprend ma plume numérique après une petite pause . Les clafoutis maison , le premier dessert qu'on fait quand les premières cerises arrivent . J'aime beaucoup aussi le crumble aux fruits donc pour ce dessert j 'en fais un...
Tarte aux abricots et sa comptée d'abricots à la vanille au sucre roux de Guadeloupe sans gluten. - Les Gourmandises de Bénédicte
Bonjour on m'a demandé plusieurs fois de mettre la recette de cette tarte. Des amis m'ont donnés beaucoup beaucoup d'abricots donc j'ai fait plusieurs choses avec ces abricots. Pour ma petite compotée d'abricots au sucre de Guadeloupe et à la vanille...
Banana bread framboises pistaches - Le Palais des Saveurs
Je crois qu'il s'agit bien de mon 3ième banana bread. Il faut dire que quand on a goûté aux bananes de Guadeloupe et de Martinique, on ne...
Banane Banon - Le Palais des Saveurs
C'est sur le stand de la banane de Guadeloupe & Martinique, au salon de l'agriculture, que le MOF primeur Frédéric Jaunault a présenté...
La banane de Guadeloupe Martinique - Le Palais des Saveurs
Le tour de France à la voile est un évènement annuel que j'ai découvert au cours d'une des nombreuses étapes, dans ma région, à Hyères. A...
Rouget à la sauce antillaise - Le Palais des Saveurs
Nouvelle recette à base de bananes de Martinique & Guadeloupe, et un plat qui m'a encore beaucoup plu.
Bananes et noisettes rôties au Neufchâtel - Le Palais des Saveurs
Sur le site de "La banane de Martinique & Guadeloupe", j'ai suivi cette recette étonnante, et néanmoins plus que savoureuse. Qui tentera...
Gâteau patate (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Grande tradition de l'île de la Réunion: le gâteau patate ! De l'aspect d'un flan à la surface mordorée, sa base de patate douce, à la texture dense et légère, exhale un subtil parfum vanillé-alcoolisé. Sa confection repose sur une solide purée de patate douce, liée d'un peu de farine et,