Gélatines

Gélatines

25 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Gélatines"


Confiture de prunes rouges sauvages

Confiture de prunes rouges sauvages

Avec mon conjoint et les filles, nous adorons nous promener, que se soit dans la garrigue ou aux alentours de notre village. Nous sommes toujours en quête de nouveaux chemins, et de nouvelles décou?

Gelée de Pomélo au Nougat

Gelée de Pomélo au Nougat

Ingrédients pour 4 personnes: . la chair de 3 pomélos (garder quelques petites tranches pour la déco) . 180gr de nougat . 70gr de sucre . 2 feuilles de gélatine Mixer la chair des pomélos et la…

Panna Cotta de la Saint Valentin

Panna Cotta de la Saint Valentin

Ingrédients pour 2 personnes: . 50 gr de chocolat noir pâtissier . 25 cl de crème fleurette  . 10 gr de sucre . 3 gr de gélatine (1 feuille 1/2) Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l…

Verrines de Panna Cotta aux Oeufs de Saumon

Verrines de Panna Cotta aux Oeufs de Saumon

Ingrédients pour 4 personnes: . 75gr de saumon fumé coupé en petits morceaux . 40cl de crème fraîche liquide . 60gr d’oeufs de saumon . 2 feuilles de gélatine Faire tremper les feuilles de géla…

Panna Cotta aux Speculoos

Panna Cotta aux Speculoos

Ingrédients pour 4 personnes: . 10cl de crème fraîche liquide . 20cl de lait demi-écrémé . 2 feuilles de gélatine . 3 c.à.s de pâte de Speculoos . 20gr de sucre en poudre . 4 Speculoos émiettés …

Panna Cotta aux Bleuets & Pacanes Caramélisées (Canada)

Panna Cotta aux Bleuets & Pacanes Caramélisées (Canada)

Ingrédients pour 4 personnes: . 40cl de crème Fleurette . 60gr de sucre en poudre . 1/2 gousse de vanille . 2 feuilles de gélatine Pour le coulis: 250gr de bleuets (ou myrtilles surgelées) + 40gr d…

Panna Cotta aux Fruits Rouges

Panna Cotta aux Fruits Rouges

Ingrédients pour 4 à 8 verrines selon la taille: . 15cl de lait demi-écrémé . 15cl de crème fraîche liquide . 50gr de sucre roux en poudre . les graines d’1/2 gousse de vanille . 2 feuilles d…

Panna Cotta aux Carambars®

Panna Cotta aux Carambars®

Ingrédients pour 4 personnes: . 10cl de crème fraîche liquide . 15cl de lait demi-écrémé . 2 feuilles de gélatine . 10 Carambars® . Tuiles aux Carambars®:  recette ici  Faire tremper les feuill…

Panna Cotta Pruneaux, Rhum & Noix

Panna Cotta Pruneaux, Rhum & Noix

Ingrédients pour 4 personnes: . 30cl de crème Fleurette . 2 c.à.s de lait demi-écrémé . 20gr de sucre . 2 feuilles de gélatine . 180gr de pruneaux dénoyautés . 25cl de thé Earlgrey® . 1 c.à.s de Rh…

Panna Cotta citronnée au Coca Cola®

Panna Cotta citronnée au Coca Cola®

Ingrédients pour 4 personnes: . 20 cl de crème fraîche liquide entière . 20 cl de lait demi-écrémé . 40 gr de sucre . 4 feuilles de gélatine (dont 2 pour la panna cotta) . 1 c.à.c d’écorce de…

Panna Cotta au Nutella®

Panna Cotta au Nutella®

Ingrédients pour 4 personnes: . 15cl de crème fraîche liquide entière . 150ml de lait demi-écrémé . 2 c.à.s bombées de Nutella® . 2 feuilles de gélatine (3gr) Tremper les feuilles de gélatine d…

Panna Cotta au Lemon Curd

Panna Cotta au Lemon Curd

Ingrédients pour 4 personnes: . 40cl de crème Fleurette . 60gr de sucre en poudre . 2 feuilles de gélatine . 8-12 c.à.s de Lemon Curd (recette ici) Faire tremper les feuilles de gélatine dans d…

Bavarois aux Fruits Rouges

Bavarois aux Fruits Rouges

Pour réaliser ce Bavarois c’est simple (!), il nous faut un sirop collé à la gélatine mélangé à une purée de fruits rouges puis additionné de crème fouettée… Allez c’est parti! In…

Macarons aux Goyaviers

Macarons aux Goyaviers

Ingrédients pour une 30taine de macarons: . 4 blancs d’oeuf  . 60gr de sucre . 220gr de sucre glace  . 130gr de poudre d’amandes . un peu de colorant en poudre de couleur rouge Pour la …

Panna Cotta à la Rhubarbe

Panna Cotta à la Rhubarbe

Ingrédients pour 4 personnes: . 40cl de crème Fleurette . 60gr de sucre . 1/2 gousse de vanille . 2 feuilles de gélatine Pour la compote: 800gr de rhubarbe + 120gr de sucre Faire tremper les fe…

Dôme Fraise Rhubarbe

Dôme Fraise Rhubarbe

Bonjour! Un petit test aujourd’hui! Enfin, plusieurs en fait… Un concours sur un blog, sur le thème de la fraise m’a titillée. Merci Ya de ce challenge ;) Et un autre concours sur…

Charlotte aux mangues - Shukar Cooking

Charlotte aux mangues - Shukar Cooking

Pour 8 à 10 personnes : 450 g de mangue sans la peau 1 mangue pour la déco 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre + 10 g 2 blancs d’œufs 30 boudoirs 100 g de sucre et un peu d’eau pour le sirop 2 feuilles de gélatines Mettre la crème...

Crèmes au lait d’amandes ou que faire de ses jaunes d’œufs - Shukar Cooking

Crèmes au lait d’amandes ou que faire de ses jaunes d’œufs - Shukar Cooking

Pour 5 crèmes: 500 ml de lait d’amandes 1 càs de purée d’amandes 2 jaunes d’œufs 70 g de sucre 2 feuilles de gélatine 5 biscuits type amaretti 1 poignée d’amandes et 1 càs de sucre. Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. Mettre...

Merveilleux caramel et poires - Shukar Cooking

Merveilleux caramel et poires - Shukar Cooking

Pour 14 personnes pour la meringue suisse : 5 blancs d’environ 60/70g donc 300/350g de sucre pour le mousse au caramel : 500 g de crème liquide à 35% 5 feuilles de gélatines 150 g de sucre 40 g de beurre salé 2 ou 3 blancs d’œufs pour la mousse aux poires...