Fours

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93 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Fours"


Poulet rôti au cognac et au lard

Poulet rôti au cognac et au lard

Poulet rôti au cognac et au lard Une recette de Nigella Lawson qui nous montre une autre façon de préparer le poulet rôti. Cette recette est parfaite pour les week-end car pendant que le poulet cuit, on n'est pas obligé de rester en cuisine, du moment qu'on ne l'oublie pas bien sûr (mais maintenant tous les fours sonnent quand c'est prêt). On peut aussi le préparer en avance et le réchauffer au moment de passer à table, voir de le manger froid ou l'emporter si besoin. De plus, cela permet généralement d'avoir des restes sur les parties les moins nobles ou accrochées à la carcasse que l'on peut effilocher en retirant les os et la peau donc c'est parfait pour être transformé ensuite en quiche, tarte, boulettes ou salades qui sont plutôt rapides et économiques à préparer. Nigella Lawson l'accompagne de son gratin de pommes de terre aux champignons de Paris.

Potimarron au four?(courge)

Potimarron au four?(courge)

Bonjour mes petits gourmands ! Et oui, nous ne pouvons pas y couper, l?automne est bien là? Mais ne soyez pas triste, cela veut aussi dire que les courges sont de retour. Et pour changer de l?

Croustillants et gourmands, en avant les crackers au fromage et aux graines !

Croustillants et gourmands, en avant les crackers au fromage et aux graines !

Parce que se retrouver entre amis autour d?un verre c?est sympa, parce que dans ces moments on aime aussi grignoter de petites gourmandises salées, et parce que faire attention à ce qu?on mange c?e?

Hachis Parmentier mixte sur lit de courgettes - Line Lisbonne Et Cie

Hachis Parmentier mixte sur lit de courgettes - Line Lisbonne Et Cie

Je ne suis guère carnivore mais mes invités le sont davantage que moi ! Donc, il me fallait préparer un plat pour 8 gourmands affamés susceptibles d'arriver tardivement. Il faisait un peu frisquet, ce qui supposait un plat nourrissant et bien chaud.J'ai donc fouillé dans mon vieux carnet de recettes pour retrouver la recette de … Read More

Ail séché au four

Ail séché au four

L’ail séché en lamelles ou en petits copeaux est très pratique en cuisine. Une pincée suffit à parfumer une sauce, un bouillon ou simplement de l’huile d’olive. On peut utiliser un déshydrateur si l’on en possède un mais un four de cuisine est tout à fait suffisant. Je vous explique comment…

Porc braisé à la japonaise

Porc braisé à la japonaise

Comme j'ai préparé cette recette en été et que nous ne sommes guère amateurs de plats très gras, j'ai choisi de la palette de porc, moelleuse après cuisson et relativement peu grasse. Les recettes japonaises traditionnelles suggèrent plutôt de la poitrine ou du jarret de porc avec du lard. Dans tous les cas, la viande doit être désossé et avoir un minimum de gras pour ne pas être sèche. C'est la raison pour laquelle, on ne choisi ni un rôti dans le filet ni un filet mignon.

Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons

Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons

Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre. Sous la couche de purée, une poêlée de lentilles, carottes, oignons et champignons sur un lit d'amandes effilées. Vous pourrez préparer ce plat plusieurs heures à l'avance et l'enfourner juste avant le repas.

Boulettes végétariennes aux lentilles blondes - Line Lisbonne Et Cie

Boulettes végétariennes aux lentilles blondes - Line Lisbonne Et Cie

On connait davantage les lentilles vertes mais voici une recette rapide pour confectionner rapidement des boulettes végétariennes ou des hamburgers à base de lentilles blondes et de flocons d'avoine parfumés au cumin. J'ai utilisé des lentilles bio en conserve mais faire cuire des lentilles sèches ne prend que 25 minutes, sans trempage préalable.La lentille est … Read More

Cubes de potimarron rôtis au four

Cubes de potimarron rôtis au four

Voici une façon simple et saine d'intégrer le potimarron dans vos accompagnements ou vos salades: ces petits cubes sont tout simplement rôtis au four avec un peu d'huile et des herbes.

Petits fours au roquefort - Les Papilles de Karen

Petits fours au roquefort - Les Papilles de Karen

Toujours à la recherche de petits fours, biscuits ou autres amuse-gueules à proposer lors de l’apéritif, je suis tombée sur cette recette de petits fours sur le blog « Les Petits Repas de Laetitia ». Ils m'ont tout de suite tenté ! Cette recette est simple...

Petits fours à la tomate et aux herbes de Provence - Les Papilles de Karen

Petits fours à la tomate et aux herbes de Provence - Les Papilles de Karen

Je cuisinais d'autres petits fours et il m'est resté pas mal de préparation. Ne voulant pas la jeter, j'ai décidé de l'aromatiser avec de la tomate et des herbes de Provence. Avec un peu de fromage râpé et une pointe de sel en plus, la recette était fin...

Cake à la courgette, feta et citron - Les Papilles de Karen

Cake à la courgette, feta et citron - Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd’hui un cake, vous allez me dire « encore un ? ». Mais la base de celui-ci change de la plupart de mes cakes. En effet, je me suis inspirée d’une recette de petits fours découverte dans mon magasine « Cuisine et Vins de France »...

Pain d'amandes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Pain d'amandes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Des petits fours pour préparer les fêtes de fin d'année, une recette publiée par Michèle du blog "Croquant Fondant... gourmand". Son blog est rempli de bonnes idées, n'hésitez pas à y faire un tour. Pains d'amande Recette du blog de Michèle « Croquant-Fondant…...

Cookies aux pralines roses - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cookies aux pralines roses - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Un recette de petits fours à déguster avec un bon thé ou un café. Recette trouvée sur le blog "itinéraires gourmands... d'une amoureuse des desserts" blog à visiter, pleins de recettes trés sympas. http://itineraires-gourmands.blogspot.com J'ai adaptée...

Feuilletés au fromage - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Feuilletés au fromage - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Encore une petite recette de petits fours salées réalisés maison pour un apéritif. C'est une recette que je réalise depuis pas mal d'anneés, découverte sur un livre de poche de 1975. Feuilletés au gruyère Recette du livre de Poche la cuisine de A à Z...

Petits fours  salés chauds

Petits fours salés chauds

Par exemple :  mini quiche aux poireaux mini quiche lorraine mini quiche aux oignons mini quiche aux champignons mini quiche aux asperges mini pizza mini croissants au jambon petits nids au roquefo…