Etoile
810 recettes
Confiture d'Orange
Confiture d'Orange (pour 3 pots de 250 ml) Ingrédients: 2,5 kg d'oranges 800 gr de sucre cristallisé 1 dl de jus d'orange 1 badiane ou anis étoilé 1 bâton de cannelle Préparation: Commencer par ôter la peau des oranges au couteau, réserver quelques épluchures.
Jarret de boeuf à la chinoise
INGREDIENTS : 800 gr de jarret de boeuf 30 cl de sauce soja 15 cl de sauce saveur huitre 2 bâtons de cannelle 4 feuilles de laurier 15 gr de sucre candi 3 têtes anis étoilé poivre en grains 40 gr de poireau 20 gr de gingembre frais PREPARATION : Couper.
Cuisses de poulet aux œufs de caille
Retirer les œufs et faire revenir les morceaux de poulet bien mélangé environ 8 minutes.
Poulet aux épices
INGREDIENTS : 1 poulet 4 pommes de terre 2 cas alcool chinois de cuisine 1 gr de graines de poivre 1 bâton de cannelle 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce soja rouge 1 cac sucre sel 20 gr de gingembre 3 gousses d'ail 50 gr de poireau 3 feuilles de laurier.
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices (pour 2 personnes) Ingrédients : 180 gr de filet de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 courgette (plus ou moins selon taille) 1/2 aubergine (plus ou moins selon taille) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 anis étoilé 1 branche.
Côte de porc aux saveurs d’Asie Laque soja citron vert de Benjamin Toursel
La laque au citron vert que j’ai eu la chance de réaliser il y a quelques temps sous la coupe du Chef étoilé Benjamin Toursel de « L’auberge du Prieuré » à Moirax …
Sablés chocolat, tartare de mangue, crème mascarpone citron vert vanille et tuile dentelle aux agrumes.
Voici une recette que j’ai réalisé suite à un cours de cuisine suivi à l’école de cuisine du Saint-James à Bouliac « Côté cours ».
Concours Etoilez-moi 2
En partenariat avec Étoilez-moi, j'organise un concours, sur ma page facebook afin de vous faire gagner un coffret Étoile filante numérique.
Mes madeleines au thé de Noël - Etoile d'Orient - Compagnie Coloniale
Noël est là, les thés de Noël aussi mais au lieu de le boire je vous propose une recette de madeleines.
Riz au lait à la pomme Pink Lady®, au miel et au pollen
La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George Niveau de difficulté : facile
Tiramisu spéculoos à la Vache qui rit
La recette de Romuald Fassenet, chef étoilé du Château du Mont-Joly à Sampans (39)Niveau de difficulté : facile
Tarte au poulet, champignons et coco
La recette de Romuald Fassenet, chef étoilé du Château du Mont-Joly à Sampans (39)Niveau de difficulté : facile
Chili à La Vache qui rit
La recette de Romuald Fassenet, chef étoilé du Château du Mont-Joly à Sampans (39)Niveau de difficulté : facile
Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi
Ingrédients : pour 6 personnes 4 belles cuisses de poulet 2 bulbes de fenouil 2 oranges bio + 1 clémentine 2 branches de thym frais 1 cuillerée de grains de fenouil Sel et poivre La marinade 3 étoiles d’anis étoilé 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Crémeux à la Vanille Bourbon, Spéculoos et Orange à la Coriandre Recette du chef étoilé Guy Martin
Vous connaissez certainement Guy Martin, le Chef étoilé de nombreuses adresses prestigieuses comme le "Grand Véfour", le "Cristal room" ou.
Bredele : Etoile à la Cannelle ou Zimtsterne
Vous savez tous que j'aime les traditions : culturelles, historiques, familiales, car les traditions ont "parfois" du bon.
Calamars en croûte d’herbes et mousse de Tentation de Saint Félicien Etoile du Vercors
Niveau de difficulté : facile