Curcuma
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Soupe repas genre tajine
D'abord on fait chauffer les parfums dans de l'huile d'olive; du cumin (1 1/2 cuillère à thé*) du curcuma (1 cuillère à thé) du pap.
Soupe à la courge et aux lentilles rouges aux parfums indiens avec crêpes de riz et lentilles
Tout ceci mijote à couvert; 1 oignon 1 piment thaï 1cm de gingembre frais 1-2cm de curcuma frais (ou en poudre sinon) 2-3 cuil.
Soupe aux lentilles, quinoa et chou
Tout ça est parti d'un reste de bouillon de soupe asiatique fait de; bouillon de légumes lait de coco curcuma paprika cumin al.
Tofu à la salsa
Les tranches de tofu sont poêlées avec du vinaigre balsamique, du tamari, du curcuma et de l'ail.
Bruschetta aux aubergines aux parfums indiens, saucisses végétales et ketchup de fruits
Sur une tranche de baguette grillée.
Purée de pommes de terre au cari, curcuma et kéfir, et maïs soufflé au wasabi
Des patates pilées c'est toujours bon.
Risotto aux bolets/cèpes et préparation à la truffe
Jamais le risotto des yeux tu ne quitteras – et toujours à la cuillère tu remueras.
Le fénétra gâteau toulousain
Le Fenetra est un gâteau aux parfums d'abricots, de poudre d'amandes et d'écorces de citron confites.
Foie gras d'oie avec une compotine de fruits secs et un confit d'oignons
Un foie gras d'oie entier avec une compotine de fruits secs et un confit d'oignons.
PIADINA au pesto, fromages et magret de canard
La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile.
Velouté 6C : carottes, coriandre, cumin, curry, curcuma, coco
Épluchez et émincez l'oignon et l'échalote et faites les revenir 5 min dans l'huile d'olive avec un peu de sel.
Flan de courgettes aux épices
Faites fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive ou de coco, l'oignon, les olives et les tomates, le tout coupé en petits morceaux.
Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma
Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse.
