Chicorée
126 recettes
Verrines chicorée café – chocolat {Vegan}
INGREDIENTS (4 pièces) Crème au café: 50g de chicorée café1 cuil à soupe d’eau chaude500g de yaourt nature au soja ssa – Alpro50g de sucre de coco10g de poudre de konjac Crème au chocol…
Cake à la chicorée et aux noix
Ingrédients : pour 8 personnes Le cake 120 g de beurre doux 120 g de sucre blond 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 190 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 sachet de levure chimique (11 g) 3 cuillerées...
Quiche aux pissenlits
Quand arrive le printemps, ce sont les premières fleurs qui apparaissent dans les pelouses, au grand désarroi des jardiniers : les pissenlits ! Nos Grands mères le savaient bien, et je me souviens enfant avoir été à la cueillette des pissenlits avec la mienne, pour en faire une délicieuse salade rustique qui égayait nos repas du soir. Tout se déguste dans le pissenlit, de la racine à la fleur : les racines permettent de réaliser un succédané de café, un peu à la manière de la chicorée ou se dégu
Paupiettes de dinde et chicons à la bière
La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très utilisée pour des recettes sucrées ou salées, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Ma Grand-mère maternelle était Chti, et nous régalait de lapin à la bière, de carbonnade flamande ou encore de crêpes très légères où la bière remplace le lait. L'endive est une chicorée (chicorée witloof) que l'on appelle chicon dans le Nord de la France. Son goût légè
Diamants à la chicorée
Dans la Nord, la cuisine à la chicorée est courante. Voici des biscuits "Diamants" pour une pause-café gourmande. Une bonne odeur de chicorée envahie la maison.
Iles flottantes à la chicorée
C'est la version ch'tie des iles flottantes, la crème anglaise est parfumée à la chicorée. J'en adore la saveur avec une légère amertume et un gout caramélisé. J'utilise de la chicorée liquide qu'on trouve dans ma région au rayon café des grandes surfaces,...
Mon mélange farine T65, psyllium, inuline IG bas
Recette farine IG bas enrichie en fibres maison IG bas Préparez juste la dose de mélange nécessaire à votre recette pour que le mélange se fasse bien et non pas 1 kilo d'avance. Je prends de l'inuline de chicorée mais j'ai aussi utilisé celle d'agave...
Meringue évanescente, chicorée maison de Laurent Petit - Kiss My Chef
Découvrez la chicorée autrement dans cette recette de Laurent Petit, qui vient de décrocher une troisième étoile Michelin. Voici la meringue évanescente.
Poêlée de pain rôti et puntarelle - Les petits plats de Béa
La puntarelle est une variété de chicorée cultivée autour du bassin méditerranéen, essentiellement en Italie. Souvent cuisinée avec des pâtes ou en omelette (vous pouvez retrouver ces deux types de recettes ICI) aujourd'hui je vous propose une nouvelle...
Cake au chocolat, chicorée et whisky - La cuisine de Silena
Bonjour tout le monde, On se retrouve aujourd'hui avec une recette de cake au chocolat, chicorée et whisky. Je l'ai trouvé sur le blog de...
La Chasse
La Chasse De plumes ou de poils, le gibier nous inspire. Voici notre sélection de recettes issues du monde de la chasse.Cliquez sur les photos pour ouvrir les recettes. Le Poil Filet de sanglier à la feuille de châtaignier, jus aux arbouses et aux baies de myrte, pulenda et pommes sauvages. Lièvre de Beauce à la royale, essences de chartreuse et de poivre long. Harestecks de capucin à la façon du marquis de Sombreuil, macaroni au gratin, truffe noire Rigatoni à la saucisse de sanglier, chou noir de Toscane et noisettes Civet de lièvre aux herbes sauvages, pappardelle à la farine de châtaignes, noix fraîches confites. Fines tourtes feuilletées de lièvre de plaine, sauce royale, salade amère au vinaigre de vin-vieux Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio. Râble de lièvre poudré d'épices, sauce aux coings, garniture automnale au vinaigre de vin. Dos de venaison en feuilletage, sauce miroir Chevreuil au poivre sauvage, gratin de fruits et légumes d'automne Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. La Plume Grouse aux essences de cognassier, navets confits, fruits noirs épicés, chanterelles et noix fraîches. Pithiviers de perdreau au foie gras et à la truffe, chou vert, chanterelles jaunes et sauce agrodolce Alouettes des champs sur canapé Escabèche de perdreau à la Castillane conservée dans une petite jarre, salmigondis de salades en amertume. Cane sauvage en croûte d'or, sauce rouennaise à la goutte-de-sang, chicorée à l'huile de noix Bécasse des dieux cuite sur une tresse d'ail fumé d'Arleux, jus d'oiseau au long bec Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord, miroir aux essences sauvages L'Oreiller des Oiseaux ou Belle Aurore, moutarde de Crémone, salade de Castelfranco. Gnocconi au ragù de canard et au blettes comme à Venise. Salmis de sarcelle aux blettes et aux anchois, jus aux olives taggiasche, navets noirs de Pardailhan. Colvert enveloppé de cacao amer et fumé sur fèves et genièvres, raves et poires au pu-erh.
Crème au banania - Les petits plats de Béa
Cette crème facile à réaliser et avec peu d'ingrédients a tourné sur les blogs au moment du confinement. Elle est tellement pratique, sur la base de 50 cl de lait et 25 g de maïzena, il suffit d'ajouter une saveur café, chicorée et un peu de sucre pour...
Barbucine
La Barbucine C'est une chicorée barbe de capucin, salade d’autrefois que les producteurs d’endives ont décidé de remettre au goût du jour. Aujourd’hui, la racine cultivée en plein champ est récoltée, puis disposée au chaud et à l’obscurité, pour donner...
Cookies à la chicorée et pépites de chocolat noir
Je crois que ça fait presque deux ans que je n’ai plus fait de cookies !!! Je comprends maintenant pourquoi mes zhoms se sont littéralement jetés dessus en me disant « Ils sont trop trop bon », la bouche pleine, postillonnant des miettes ! Lol .. et c’est vrai que ces cookies sont excellents. J’ai reussi à […]
Le Ch'tiramisu des Flandres - Les délices de Delphine
Cette Gourmandise que du bonheur, des spéculoos, une mousse de mascarpone parfumée à la chicorée ... c'est très léger et vraiment idéal...
Le Ch'Tiramisu - Les délices de Delphine
Le Ch'Tiramisu, c'est que du bonheur, des spéculoos, une mousse de mascarpone parfumée à la chicorée ... c'est très léger et...
Poulet ebly au miel et à la chicorée au Cookeo - Recette cookeo
Poulet ebly au miel et à la chicorée au Cookeo. Voici une recette de poulet ebly au miel et à la chicorée, simple et rapide à réaliser au Cookeo.