Campagne
766 recettes
Vin de Fleurs de Sureau Noir
Voici une recette d’apéritif toute simple, issue de la campagne, là où tirer le meilleur parti de ce que nous offre la nature est une tradition ancestrale.
Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes
Que feriez-vous si un jour quelqu’un vous proposait de vous donner un faisan fraîchement chassé ? Bien sûr il vous faudra le plumer et le vider ! Ben moi, j’ai dis oui ! Bien que mes aïeuls soient de la campagne, habitués à ce genre d’exercice, on ne.
Beignets de Fleurs d'Acacias
Cette recette est un grand classique des recettes de « campagne », là où l’on sait profiter de ce que nous offre la nature.
La Cramaillotte ou Gelée de Fleurs de Pissenlit
Comment rester insensible à ces étendus verdoyantes maculées de milliers de points jaunes à perte de vue.
Pain de Campagne Maison | Je cuisine donc je suis
Pain de campagne fait sans machine avec farine T 150
Tartine au magret
Ingrédients : une tranche de pain de campagne du beurre quelques feuilles de salade quelques tranches de magret fumé 1 poire Préparation : Beurrer la tartine de campagne, étaler des feuilles de sal…
Tartine bourguignonne
Ingrédients : de la moutarde de Dijon au cassis du pain de campagne du jambon à l’os finement tranché quelques feuilles de salade un cornichon Préparation : Tartiner une tranche de pain de mo…
Tartine corse
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 1 oignon 200g de brucciu ou de ricotta 12 filets de sardines fraîches 1 boite de concassé de tomates 1 cuil à soupe d’huile d’olive …
Ramequins au Beaufort
Ingrédients : 400g de beaufort 1 pincée de muscade 1 gousse d’ail 8 tranches de pain de campagne 4 cuil à soupe de vin blanc de Savoie Préparation : Frotter à l’ail des plats individuels all…
Poêlée de chipirons à l’italienne
Une délicieuse entrée à faire avec des chipirons ( petits calamars) ou encornets Ingrédients par personne : 300g de chipirons frais 1 tranche de pain de campagne rassis 1 belle tomate roma (tomate…
Miel d’oranger aux épices
Une superbe trouvaille chez Albert Menés : un miel d’oranger parfumé à la badiane et à la cannelle.
Mousse de foies de volailles au Pineau des Charentes
Cette mousse de foies de volailles est à déguster à l’apéro sur une tranche de pain de campagne et accompagnée de cornichons… A réaliser aussi avec un porto blanc.
Tartine chaude franc-comtoise
Ingrédients : une tranche de pain de campagne du comté un morceau de saucisse de morteau cuite un peu de moutarde Préparation : Tartiner une tranche de pain de campagne de moutarde, déposer des lam…
Cassolette de poireaux et morteau
Ingrédients : 1kg de jeunes poireaux 1 saucisse de morteau crue 4 pommes de terre 2 cuil à soupe de crème épaisse tranches de pain de campagne 50 g de comté ou morbier Préparation : Préparer les l…
Crostini aux figues
Recette pour notre copain Guy…… Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne 1 pot de ricotta 8 figues fraiches quelques pignons huile d’olive bon vinaigre balsamique Prép…
Roulé aux fraises #Octobre Rose
Avec cette recette je soutiens la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein, organisée par l'association "Le.
Poires rôties au chèvre, noisettes et miel
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