Armagnac

Armagnac

78 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Armagnac"


Calamars à L’Armoricaine

Calamars à L’Armoricaine

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600…

Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux

Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux

Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année

Cannelés pruneaux armagnac - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cannelés pruneaux armagnac - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Voici la deuxième recette de cannelés : les cannelés pruneaux armagnac, réalisée pour le pique nique du 1 er salon du blog culinaire belge. Cannelés pruneaux armagnac Recette du livre « tout petits cannelés et financiers » les petits plats Marabout Ingrédients...

Crumble de pruneaux à l'Armagnac et coulis framboise coco - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Crumble de pruneaux à l'Armagnac et coulis framboise coco - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

J’ai repris la recette de Juliette mais j’ai diminué les quantités de certaines préparations pour remplir mes trois coupes. Crumble de pruneaux à l’Armagnac et coulis framboise coco Recette du blog « la Marmite à M’Alice » http://lamarmiteamalice.com...

Far aux quetsches et son coulis de quetsches - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Far aux quetsches et son coulis de quetsches - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 12 parts La pâte à clafoutis 3 gros œufs ½ litre de lait entier ou demi-écrémé 125 g de farine type 55 ou type 45 125 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d’armagnac ou de liqueur de prunes (facultatif) 12 quetsches La décoration...

Brochetas (Brochettes) de Mollejas y Pechuga de Pato, Ciruelas y Armagnac | Je cuisine donc je suis

Brochetas (Brochettes) de Mollejas y Pechuga de Pato, Ciruelas y Armagnac | Je cuisine donc je suis

Brochetas que alternan mollejas y pechuga de pato, manzanas verdes, ciruela y cebollas.

Aiguillettes & Gésiers de Canard & Pruneaux à l'Armagnac | Je cuisine donc je suis

Aiguillettes & Gésiers de Canard & Pruneaux à l'Armagnac | Je cuisine donc je suis

Brochettes préparées avec des ingrédients phare de la gastronomie du Sud-ouest : canard, gésiers, pruneaux d'Agen et Armagnac.

Millas charentais - Mariatotal

Millas charentais - Mariatotal

Le millas charentais, entre gâteau et flan, est une pâtisserie à base de farine de maïs, parfumée évidemment au cognac. Dans le millas gascon ou languedocien, se trouve… de l'armagnac ! La consistance peut varier et, parfois, se rapproche de crêpes épaisses. Vous le trouvez aussi sous les termes millassou, millassous, millassons, milloc ou milloque, voire milhas ou milhade, etc. À l'origine, le millas se faisait avec de la farine de millet avant de tomber en désuétude. Je vous livre là la version charentaise qui figure dans tous mes recueils de recettes.

Croustade aux pommes - Mariatotal

Croustade aux pommes - Mariatotal

Depuis que sont apparues les feuilles de filo sur le marché, je les ai immédiatement adoptées pour une croustade du Gers maison. Attention, ici, des feuilles de brick ne les remplacent pas. N'oubliez pas de flamber cette croustade à l'armagnac (au cognac ou au calvados)…

Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac - Mariatotal

Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac - Mariatotal

Ce clafoutis vient de Mamina, qui le tient de Jojo, qui le tient de Jojo, qui le tient de… Bref, c'est une déclinaison très astucieuse du clafoutis avec les fruits secs engrangés pour l'hibernation, voire le confinement. Il suffisait d'y penser. Vous pouvez y mettre ceux que vous préférez : pruneaux, figues… et les faire macérer dans votre alcool de prédilection : rhum, armagnac, Cointreau, Grand Marnier (moi, c’est le cognac, un peu chauvine), etc., et d’ajouter des amandes, noix ou noisettes hachées. Ou pas. Pour le reste, j’ai panaché la recette de Mamina et celle de mon clafoutis habituel.

Cosy Gascon - le cocktail 100% Gascon - Panamsaine

Cosy Gascon - le cocktail 100% Gascon - Panamsaine

Une fois n'est pas coutume, c'est une recette de cocktail qui est au menu d'aujourd'hui. Mister est amateur de cocktail et du Side Car en particulier. Cette version 100% gasconne est un hommage à mes origines gersoises : l'armagnac remplace le cognac,...

Pastis Landais - Grain 2 Sucre

Pastis Landais - Grain 2 Sucre

Ingrédients : 3 œufs, 140 g sucre + 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de beurre température ambiante, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe alcool anisé, 2 cuillères à soupe Armagnac ou rhum, 300 g farine à gâteaux Farin'UP, ( de mon partenaire), 10 g...

Pastis Gascon ou Croustade - Grain 2 Sucre

Pastis Gascon ou Croustade - Grain 2 Sucre

Recette, Grain 2 Sucre, Pastis Gascon, Croustade, Filo, Feuilles Filo, Beurre, Armagnac, Sucre, Pomme, Golden

Coquilles Saint Jacques aux asperges

Coquilles Saint Jacques aux asperges

Coquilles st jacques au cognac INGRÉDIENTS pour 2 personnes 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 1 belle échalote 5 cl de cognac ou armagnac Persil, sel aux algues ou primeur, poivre aux 5 baies PRÉP…

La croustade aux pommes et à l'Armagnac

La croustade aux pommes et à l'Armagnac

Découverte de la fabrication de la Croustade aux pommes et à l'Armagnac dans le Gers

Sauce cocktail - Les plaisirs de la bouche

Sauce cocktail - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour 1 bol de sauce: 1 jaune d’oeuf 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte 22 cl d’huile 2 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe d’armagnac ou de cognac 1 cuillère à café de jus de citron sel/poivre Recette: Dans un bol,mettre...

Cake aux fruits confits - Les plaisirs de la bouche

Cake aux fruits confits - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 oeuf 200 g de fruits confits 75 g de beurre 1 cuillère à café d’arôme vanille 10 cl de lait 4 cuillères d’alcool (cognac ou armagnac ou whisky) Recette: Faites préchauffer...

Truffes muscadines - Les plaisirs de la bouche

Truffes muscadines - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 250 g de chocolat noir 55% de cacao minimum 40 g de sucre glace 150 g de beurre ramolli 60 g env de cacao amer (sans sucre) 1/3 de cuillère a café de noix de muscade en poudre 2 cl d'armagnac ou cognac Préparation: 1Casser le chocolat en...

Sauce au poivre (froide) - Les plaisirs de la bouche

Sauce au poivre (froide) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de moutarde (30 g) 20 cl d’huile d’arachide 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’armagnac (16 g) 7 g de poivre noir moulu 1 cuillère à café d'arôme saveur de Maggi (2 g) 1 cuillère à café de sauce Worcestershire...

Mont-blanc - Les plaisirs de la bouche

Mont-blanc - Les plaisirs de la bouche

Recette N°334 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 grosses cuillères de crème de marrons 1 cuillère à soupe d'armagnac Crème chantilly Un peu de cacao pour la déco Recette: Mélangez la crème avec l'alcool Répartissez la crème dans 4 petites verrines Remplissez...