Tarte au flan de ma grand-mère
Ma grand-mère, une talentueuse cuisinière, m'a légué de délicieuses recettes, dont celle-ci qui est particulièrement excellente.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
Étape 2
Portez le lait à ébullition. Dans le même temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.
Étape 3
Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réservez.
Étape 4
Beurrez un moule à tarte à bords hauts, et chemisez-le de la pâte brisée.
Étape 5
Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans, puis Enfournez pour 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.
Étape 6
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.
Étape 7
Sortez la tarte du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.
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