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Gâteau tiramisu glacé

Name: Gâteau tiramisu glacé
Ingredients: 300g de boudoirs; une grande tasse (250 ml) de café fort, sucré et parfumée avec 25 ml d’amaretto; 4 jaunes d’œufs; 200g de sucre; 500g de mascarpone à température ambiante; 200 ml de crème à fouetter; 100 g de chocolat noir

22 février 2023
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DESSERT | GÂTEAU | GÂTEAU SANS CUISSON | TIRAMISU

Afin de préparer la recette avec succès, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. En outre, il est important de suivre strictement les étapes décrites ci-dessous en respectant le temps et la température de cuisson.

Ingrédients de la recette

300g de boudoirs

une grande tasse (250 ml) de café fort, sucré et parfumée avec 25 ml d’amaretto

4 jaunes d’œufs

200g de sucre

500g de mascarpone à température ambiante

200 ml de crème à fouetter

100 g de chocolat noir

Préparation de la recette

Étape 1

Préparer le café et laisser refroidir

Étape 2

Mélanger les jaunes d’oeufs avec 200 g de sucre.

Étape 3

Fouetter le mélange dans un bain marie jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et le mélange a épaissi, mettre de côté et laisser refroidir.

Étape 4

Fouetter le mascarpone (à température ambiante) jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajouter le mélange d’œufs.

Étape 5

Fouetter la crème et l’incorporer au mélange précèdent.

Étape 6

Couper finement le chocolat et l’incorporer à la crème.

Étape 7

Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire.

Étape 8

Faire tremper les boudoirs brièvement dans le café et en tapisser le fond et les côtés du moule, verser la moitié de crème.Tremper 2 ou 3 boudoirs dans le café et mettre au milieu (voir photo), verser le reste de crème puis couvrir avec une dernière couche de boudoirs trempés dans le café.

Étape 9

Couvrir de film plastique et mettre dans le congélateur pour au moins 5 heures.Retirer du congélateur 30 minutes avant de servir.

Étape 10

Pour servir, retirer le film plastique et saupoudrer de cacao en poudre.

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Source: Recettes de cuisine faciles