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Gâteau Façon Tiramisu de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Gâteau Façon Tiramisu

Name: Gâteau Façon Tiramisu
Ingredients: La génoise :; 4 oeufs; 120g de farine; 120g de sucre; 2 cuillères à soupe de lait; La crème au mascarpone :; 500 g de mascarpone; 200 g de sucre; 3 œufs; 4 feuilles de gélatine; Cacao non sucré en poudre; Une tasse de café fort

22 février 2023
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DESSERT | GÂTEAU | GÂTEAU SANS CUISSON | TIRAMISU

Et si nous transformions le tiramisu en un gâteau en utilisant une génoise maison plutôt que des biscuits boudoirs ? Cette version serait plus élégante, n'est-ce pas ?

La préparation de ce gâteau est assez simple. Pour gagner du temps, il est recommandé de préparer la génoise la veille et de procéder au montage un jour avant la dégustation. Plus le gâteau repose longtemps, meilleure est sa texture.

En ce qui concerne la génoise, il est conseillé d'étaler la pâte sur un grand plat de manière à obtenir deux génoises de même épaisseur.

C'est un délicieux dessert Tiramisu parfait pour conclure un bon repas ou simplement pour une pause sucrée.

Préparation de la recette

Étape 1

Préparation de la génoise :

Étape 2

Préchauffer votre four à 200°

Étape 3

Séparer les jaunes des blancs dans 2 bols différents.

Étape 4

Battre les blancs en neige très ferme.

Étape 5

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la farine et le lait.

Étape 6

Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Étape 7

Verser ensuite votre préparation dans un moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ.

Étape 8

A la sortit du four laisser la génoise refroidir puis démouler

Étape 9

Pour le montage utiliser un moule à Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo .

Étape 10

Préparation de la crème au mascarpone :

Étape 11

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide.

Étape 12

Séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents

Étape 13

Battre les blancs en neige très ferme

Étape 14

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite le Mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 15

Égoutter la gélatine et la faire fondre au micro onde 5 seconde dans un bol avec 1 cuillère à soupe D’eau, et la rajouter dans la crème au mascarpone, bien mélanger.

Étape 16

Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Étape 17

Couper la génoise refroidit en deux, mettre une couche de génoise dans le moule à charnière, imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone.

Étape 18

Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.

Étape 19

Mettre la deuxième génoise et répéter l’opération en gardant un peu de crème pour couvrir les côtés du gâteau après le démoulage

Étape 20

Laisser prendre le Gâteau tiramisu au Frigo 4h minimum.

Étape 21

Avant de servir, démouler le gâteau, masquer les côtés avec la crème réservée et saupoudrer de cacao puis décorer au choix.

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Source: Recettes de cuisine faciles