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GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX

Name: GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX
Ingredients: ingrédients : (pour un moule de 24 cm de diamètre); 180 g de sucre en poudre; 6 jaunes d’œufs; 150 g de fécule de maïs (type Maïzena®); 7 blancs d’œufs; le zeste d’1 citron bio; 1 pincée de sel; 20 g de beurre pour le moule

22 février 2023
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La Savoie nous offre un gâteau délicieux ! Ce dessert est très moelleux et léger, il fond dans la bouche, un pur délice. Il peut être consommé tel quel ou accompagné de confiture, de miel ou de compote de fruits. C'est parfait pour un dessert savoureux ou un goûter gourmand. Le gâteau de Savoie est très facile à réaliser car il nécessite peu d'ingrédients tels que des œufs, du sucre, de la farine et de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena. Vous pouvez facilement reproduire cette recette délicieuse. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson en suivant étape par étape les instructions ci-dessous.

Ingrédients de la recette

ingrédients : (pour un moule de 24 cm de diamètre)

180 g de sucre en poudre

6 jaunes d’œufs

150 g de fécule de maïs (type Maïzena®)

7 blancs d’œufs

le zeste d’1 citron bio

1 pincée de sel

20 g de beurre pour le moule

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un petit bol, mélanger 130 g de sucre avec le zeste d’un citron. Laisser infuser une dizaine de minutes.

Étape 2

Mettre les jaunes d’oeuf dans le plus grand bol de votre robot. Dans un autre bol, réserver les 7 blancs avec une pincée de sel.

Étape 3

Ajouter le sucre citronné dans les jaunes d’oeufs et mélanger à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes. Vous devez obtenir un mélange blanchi qui fait un ruban.

Étape 4

Beurrer le moule et préchauffer le four à 220°.

Étape 5

Monter les blancs en neige et ajouter les 50 g de sucre en poudre restant quand ils commencent à mousser, en 3 fois, tout en continuant de battre.

Étape 6

Incorporer alors une grosse cuillère de fécule de maïs et mélanger. Puis ajouter une grosse cuillère de blancs d’œufs. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devez terminer par les blancs.

Étape 7

Verser la pâte dans le moule.

Étape 8

Enfourner pendant 6 min à 220°C.

Étape 9

Baisser la température du four à 130° et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ajouter environ 5 minutes de cuisson.

Étape 10

Démouler sur une grille et laissez refroidir.

Étape 11

Poudrer de sucre glace au moment de servir pour faire une jolie décoration.

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