Galettes de Courgettes Râpées
Ces galettes de courgettes, à la fois faciles à réaliser et savoureuses, peuvent être préparées rapidement et constituent un accompagnement parfait. Elles sont très légères et peuvent être servies avec une sauce tomate ou une touche de crème fraîche.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Peler et râper les courgettes, ensuite Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h, Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
Étape 2
Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel.Bien mélanger.
Étape 3
Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
Étape 4
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Étape 5
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation, Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Étape 6
Ajouter quelques cuillères d’huile dans la poêle si besoin.
Étape 7
Servir chaud.
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