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Carrés aux petits beurre et caramel

Name: Carrés aux petits beurre et caramel
Yield: Environ 36 biscuits petit beurre
Ingredients: pour un moule carré de 24 x 24 cm; 1 boite (environ 400 g) de lait concentré sucré; 240 g de sucre brun foncé; 100 g de beurre; 60 ml de lait; Pour le glaçage :; 100 g de chocolat au lait; 3 cuillères à soupe (45 ml) de crème liquide

22 février 2023
56

Portion
Environ 36 biscuits petit beurre

La recette des carrés aux petits-beurre et caramel est à la fois simple, facile et délicieuse - un vrai moment de bonheur à savourer sans penser aux calories ! Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes ci-dessous pour un résultat parfait. Ces carrés aux petits-beurre et caramel sont un vrai délice, alors n'hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos amis et votre famille.

Ingrédients de la recette

pour un moule carré de 24 x 24 cm

1 boite (environ 400 g) de lait concentré sucré

240 g de sucre brun foncé

100 g de beurre

60 ml de lait

Pour le glaçage :

100 g de chocolat au lait

3 cuillères à soupe (45 ml) de crème liquide

Préparation de la recette

Étape 1

Couvrir le moule de papier sulfurisé. Placer une couche uniforme de biscuits sur la base.

Étape 2

Préparer le caramel :

Étape 3

Placer le lait concentré, la cassonade, le beurre et le lait dans une casserole.

Étape 4

Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre dissout complètement.

Étape 5

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Étape 6

Mélanger tout le temps avec une cuillère en bois. Retirer de la flamme et laisser refroidir légèrement.

Étape 7

Verser 1/3 du caramel encore chaud au dessus des biscuits, et avec une spatule, répartir uniformément.

Étape 8

Placer une autre couche de biscuits et verser la moitié du caramel restant.

Étape 9

Répéter les mêmes actions à nouveau – une couche de biscuits et une dernière couche de caramel. Réfrigérer pendant 6 heures ou pendant la nuit.

Étape 10

Pour le glaçage :

Étape 11

Placer le chocolat et la crème dans un bol et faire chauffer doucement dans un micro-ondes (chauffer très peu et veiller à ne pas brûler le chocolat). Mélanger bien puis verser le chocolat sur la couche de caramel et lisser avec une spatule. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement stabilisé (environ 1 heure). Couper en petits carrés et servir.

Étape 12

Conserver dans une boîte dans le réfrigérateur.

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