Quinotto

Quinotto

Le Quinotto est un plat vraiment simple, rapide et facile à faire en meal prep ou en lunch box à emmener au travail !

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Aujourd’hui, je suis allée faire les courses chez mon petit marchand à San Vito, près de Polignano. La mer y est superbe, propre et toute transparente, j’aime y passer l’après-midi avec les enfants. En rentrant, nous ne manquons pas de nous arrêter chez un petit monsieur adorable qui vend ses produits directement dans son potager. J’adore ses fruits et ses légumes. Ils sont incroyablement savoureux. Les légumes de Polignano sont d’ailleurs très connus car la terre s’y prête (vous devriez voir la couleur de cette terre!!!)  et tout ce qui y pousse est tout simplement délicieux. J’ai craqué pour des abricots (que les enfant sont dévoré dans la voiture sur le chemin du retour), des tomates et des haricots verts que je ne me lasse pas de préparer chaque semaine. J’essaye de varier les recettes, mais les salades reviennent bien souvent. C’est frais, sain et si facile et rapide à préparer. C’est le genre de plats que l’on peut préparer à l’avance, que l’on emporte lors d’un barbecue ou même dans sa lunch box pour la pause de midi ou un pique-nique.  Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45 minutes  Ingrédients pour 4 personnes:  1 kg de pommes de terre […]

Spaghetti vinaigre balsamique et mozzarella di bufala #végétarien

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Si vous êtes pressé ou avez envie de manger un plat de pâtes vite faits bien faits voici une recette délicieuse, gourmande et facile : des spaghetti avec du vinaigre balsamique blanc, de l'ail et de la mozzarella di bufala !!!!! Pour 2 gourmands il faut...

Crêpes de courgettes végétariennes et soufflées aux herbes et à l’ail

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Crêpes de courgettes végétariennes et soufflées aux herbes et à l'ail : pour accompagner vos plats , voila la recette facile à la maison.

Salade de pommes de terre aux câpres - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Salade de pommes de terre aux câpres Salade de pommes de terre aux câpres,selem/Bonjour à tous!! Parce que les choses simples sont souvent les meilleures,je vous propose aujourd’hui une délicieuse salade de pommes de terre aux câpres,une salade de pommes de terre toute simple préparée juste avec des pommes de terre fondantes,des herbes à volonté,des cornichons,des fines lamelles d’oignons nouveaux…et un peu de câpres pour relever tout ça…et le résultat est à tomber,même tiède cette salade est un pur régal!! petit conseil:choisissez une variété de pommes de terre fondantes,nouvelles ou à chair ferme comme la charlotte par exemple. ingrédients: 1 kg de pommes de terre nouvelles(petites) 1 càs d’aneth finement coupé 1 càs de ciboulette hachée 1 càs de persil plat finement haché 1 gousse d’ail écrasée ou 1 càc d’ail en poudre 1 oignon nouveau coupé finement(émincé) 1 càs de câpres quelques cornichons la vinaigrette aux herbes  ou bien sauce moutarde: pour la sauce: 100ml d’huile d’olive 1 càc de moutarde 1 à 2 càs de vinaigre 1 càs de citon 1 petite gousse d’ail pilée 1càs de basilic frais finement haché 1 càs de ciboulette frais finement haché sel/poivre faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée ou bien dix minutes en vapeur égoutter et laisser bien tiédir éplucher les pommes de terre puis les mettre dans un saladier ajouter l’oignon émincé,les câpres,les cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur puis les herbes hachées et l’ail bien mélanger et arroser de sauce ou de vinaigrette pour la sauce: mettre la moutarde et l’ail dans un petit bol puis ajouter progressivement l’huile en alternance avec le vinaigre et le citron ajouter les herbes et un peu de sel BON APPETIT!!! entrée ramadan salade cuisine facile  pomme de terre  salade de pomme de terre  algerie cuisine végétarienne Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Salade de pommes de terre aux câpres Publie Le : 2016-07-11Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 10M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

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Le "dahl de lentilles corail aux carottes", le plat végétarien plein de couleurs, de saveurs et facile à préparer.

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Cheese naan au four pain indien au fromage cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des indiens au quotidien ! j’ai trouvé cette recette sur le blog de  ma chère copinaute Ratiba qui l’a elle même découverte sur le blog de pankaj , la cuisine végétarienne , une indienne qui partage avec nous ses délicieuses recettes !! la pâte est très facile à réaliser et pour le façonnage , je vous conseille d’étaler délicatement les cheese naans afin de ne pas faire sortir le fromage , le plus juste serait de les étaler à la main en les farinant bien de chaque côté. pour la cuisson , les cheese naan se cuisent rapidement au four à une température très élevée , j’ai choisi la façon de Ratiba qui les a fait cuire dans un tajine en terre . Pankaj  , elle , préchauffe son four à 300 ° et cuit ses pains indiens au fromage environ 5 minutes à 260 °. Personnellement , je n’ai pas cette option dans mon four , la température la plus haute s’élève à 250 °, je les ai donc cuits un peu plus longtemps ! Attention , surveillez bien la cuisson afin qu’ils ne soient pas trop cuits ! ingrédients: pour 8 grands cheese naans , doublez les quantités 200 gr de farine 1 yaourt nature 2 pincées de sucre en poudre 2 bonnes pincées de levure sèche 1/2 càc de sel 1 càs d’huile 5 cl d’eau chaude 8 portions de vache qui rit Mettre la farine dans un grand saladier, verser l’huile et bien mélanger Ajouter ensuite la levure, le sucre, le sel et le yaourt mélanger en ajoutant l’eau progressivement travailler la pâte et lui donner la forme d’une boule la badigeonner d’un peu d’huile assouplir la pâte en la jetant fort sur la table pendant 2 ou 3 mInutes réserver ensuite la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 3 ou 4 heures dans un endroit tiède pendant ce temps,faire une pâte avec la Vache qui rit et réserver   lorsque le temps de repos s’est écoulé dégazer la pâte  et former 4 boules pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.ou 250 ° comme moi étaler les naans sur un plan de travail bien fariné mettre le fromage au milieu puis fermer la pâte en triangle ou en rond,cette fois-ci,je les ai faits en ronds la prochaine fois,j’essayerai en triangle étaler de nouveau les naans au rouleau ou à la main  délicatement en les farinant bien mettre les naans sur le tajine en terre ou sur un moule les mettre au four pendant environ 5 mn à 260° ou bien 250 ° comme moi et surveiller la cuisson,vous verrez les naans vont gonfler dès la sortie du four badigeonner les cheeses naans de ghee , un beurre indien ou bien du beurre doux fondu . Adéguster avec une soupe de lentilles corail ou un plat indien aloo gobi et régalez-vous!!! BON APPETIT!!!! pains  naans pains indiens cuisine indienne algerie yaourt vache qui rit Enregistrer Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : cheese naan au four pain indien au fromage Publie Le : 2016-11-08Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 5M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Pappardelles aux champignons et à l'ail - www.sucreetepices.com

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Voici un plat végétarien à base de pâtes et des champignons. Un plat facile à faire et riche en goût. Les amateurs de pâtes et de champignons vont se régaler. Si vous n'avez pas de pappardelles, vous pouvez prendre des tagliatelles à la place, ou d'autres...

Que met un végétalien dans son sandwich? - La fée Stéphanie

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Je m’adresse aujourd’hui aux nouveaux végétaliens, aux curieux, à tous ceux qui proposent des sandwiches à la vente, à ceux qui veulent faire un pique-nique ou préparer leur lunch box et à tous ceux QUI NE SAVENT PAS QUOI METTRE DANS LES SANDWICHES car non, il n’y a pas que le jambon-beurre, le thon-oeuf-mayonnaise ou le salami-fromage!! Mes amis végétaliens savent ô combien il est difficile de trouver quelque chose à manger sur le pouce quand on n’est pas chez soi, alors que vraiment, mais vraiment, ce n’est pas si difficile que ça de préparer un sandwich vegan! En été quand il fait chaud, c’est même VACHEMENT meilleur! Si vous n’êtes toujours pas convaincu, sachez que pour votre santé et votre ligne, un sandwich pain complet, salades et sauce au yaourt (végé of course), c’est bien plus sain que toutes les mauvaises graisses que l’on utilise habituellement (mayonnaise, beurre, charcuterie, camembert, etc) Temps de préparation: quelques minutes Ingrédients: des tranches de pain complet Pour la sauce: 1 yaourt au soja nature quelques feuilles de basilic fraîchement cueillies persil oignons en poudre 1 gousse d’ail (facultatif) sel et poivre 1/2 citron pressé La sauce se garde quelques jours au frais, faites-en un […]

Ratatouille aux oeufs - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Ratatouille aux oeufs Ratatouille aux oeufs, bonjour à tous!! Rien de bien compliqué pour réussir une bonne ratatouille aux oeufs car il faut juste de bons légumes frais bien colorés, poivron, tomate, courgette et aubergine, de l’aïl, un bon filet d’huile d’olive, un bouquet garni et casser des oeufs en fin de cuisson! Même si la ratatouille est très appréciée en été, à la maison on aime aussi la faire tout au long de l’année car c’est un plat gourmand facile à faire et qui regorge de vitamines! Pour réussir pleinement cette recette je laisse bien mijoter le tout dans une cocotte et au moment de servir je casse un oeuf sur la ratatouille et je laisse prendre le tout au four pendant cinq minutes et c’est vraiment excellent! On peut aussi casser les oeufs dans la cocotte pour obtenir une délicieuse ratatouille aux oeufs mollets un peu comme une ratatouille à la tunisienne!!! ingrédients: 3 càs d’huile d’olive 1 grande courgette 1 petit poivron jaune 3 belles et grosses tomates bien mures 1 aubergine colorée 1 oignon 2 gousses d’aïl 1 bouquet garni sel et poivre 1 ou 2 oeufs frais Préparation: Tout d’abord couper tout les légumes en petit dés commencer par faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis bien mélanger et laisser dorer légèrement ajouter ensuite les courgettes et les aubergines puis laisser dorer en mélangeant puis ajouter les poivrons et mélanger à nouveau terminer par les tomates pelées et concassées ainsi que l’aÏl écrasée laisser revenir cinq minutes et couvrir avec 2 grands d’eau puis saler, poivrer et ajouter le bouquet garni laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu doux juste avant de servir, verser la ratatouille dans une ou 2 cocottes en terre casser un ou deux oeufs par dessus et passer au four 5 minutes à 180 ° on peut aussi casser les oeufs et les déposer délicatement sur la ratatouille cuire ensuite à feu très doux afin que es blancs coagulent et servir aussitôt sur un plat et régalez-vous!! BON APPÉTIT!! ratatouille plat cuisine végétarienne oeuf poivron aubergine courgette algerie cuisine facile Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : ratatouille aux oeufs SarahPublie Le : 2018-08-10Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 20M Temps total : 30MAverage rating 4.5 Based on 8 Review(s)

Riz frit chinois - La fée Stéphanie

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Il y a chez moi des recettes qui reviennent assez souvent, dont le riz cantonais. C’est une recette facile, rapide, qui me permet d’utiliser tous les petits restes et de bien manger, même si je n’ai plus grand chose dans le frigo. Du riz déjà cuit, un bloc de tofu, quelques légumes et le tour est joué. On a tous de l’oignon et  ail, une dernière carotte et des petits pois dans le congélo. Il me restait également un coeur de laitue un peu fatigué, il était parfait pour être cuisiné! Bien sûr, vous pourrez varier les légumes en fonction de vos placards. Ajoutez au plat des lardons de tofu fumé, des germes de soja, une petite boite de maïs, des dés de courgette ou même des choux de Bruxelles! Une autre variante très sympa est de mélanger les légumes avec des nouilles chinoises!  Ce riz se conserve quelques jours au frais et peut même se manger froid. Il est parfait pour mettre dans votre lunch box si vous avez repris le chemin de boulot! Temps de préparation:  15 minutes Temps de cuisson: 40-45 minutes pour la cuisson du riz brun + 10 minutes Ingrédients pour 4 portions:  200 g de […]

Lunch box d’aiguillettes de poulet grillées au sésame

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La recette facile à préparer en 12 min qui saura faire plaisir à tout le monde, la famille et les amis, comme plat principal à emporter pour le pique-nique !

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