Pains au lait
- Portion12
Recette fait par le cooking chef
Accessoire : pétrin
Avis perso : Humm excellent, on adore ;-)
Accessoire : pétrin
Avis perso : Humm excellent, on adore ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol du robot, mettre le lait et la levure. Installer le pétrin. Régler la température sur 35°C, le minuteur sur 2 min et la vitesse sur "minimum"
Étape 2
Ajouter le reste des ingrédients excepté le beurre. Arrêter la cuisson, régler le minuteur sur 5 min et la vitesse sur 1. La pâte doit être souple et homogène
Étape 3
Ajouter le beurre, régler le minuteur sur 10 min et la vitesse sur 1. Couvrir le bol d'un linge humide et laisser lever 1H30 min
Étape 4
Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. la diviser en 12 parts égales et laisser reposer 10 min. Façonner en petits pains longs d'environ 12 cm. Déposer les pains sur une plaque de cuisson légèrement huilée et couvrir d'un linge humide, laisser lever 1h à température ambiante
Étape 5
Préchauffer le four à 200°C
Étape 6
Battre l’œuf en omelette avec un peu de lait. Badigeonner chaque pain avec ce mélange
Étape 7
Enfourner tout de suite pour 20 min environ et baisser la température du four à 170°C
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille
Notre avis sur Pains au lait
Envie de petits pains au lait maison tout moelleux ? Sur son blog Ma cuisine débutante, Valérie partage sa première recette réalisée avec son nouveau Kenwood Cooking Chef, et le résultat est déjà "excellent" !
Ces délicieux pains au lait pour 12 personnes promettent d'être aussi beaux que bons. La magie du pétrissage professionnel du Cooking Chef, combinée à des ingrédients simples - farine, lait, beurre, levure - donne naissance à une pâte parfaitement travaillée qui deviendra moelleuse à la cuisson.
La préparation est bien rythmée : le robot commence par mélanger le lait et la levure à 35°C, puis pétrit la pâte avant d'incorporer le beurre. Après deux temps de repos qui permettent à la pâte de développer tous ses arômes, les petits pains sont façonnés et dorés à l'œuf avant la cuisson.
"Humm excellent, on adore !" s'enthousiasme Valérie. Une recette gourmande qui promet de beaux petits-déjeuners et goûters ! Pour découvrir cette recette et les futures créations au Cooking Chef, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.
Ces délicieux pains au lait pour 12 personnes promettent d'être aussi beaux que bons. La magie du pétrissage professionnel du Cooking Chef, combinée à des ingrédients simples - farine, lait, beurre, levure - donne naissance à une pâte parfaitement travaillée qui deviendra moelleuse à la cuisson.
La préparation est bien rythmée : le robot commence par mélanger le lait et la levure à 35°C, puis pétrit la pâte avant d'incorporer le beurre. Après deux temps de repos qui permettent à la pâte de développer tous ses arômes, les petits pains sont façonnés et dorés à l'œuf avant la cuisson.
"Humm excellent, on adore !" s'enthousiasme Valérie. Une recette gourmande qui promet de beaux petits-déjeuners et goûters ! Pour découvrir cette recette et les futures créations au Cooking Chef, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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