Fraisier sans gluten - My healthy sweetness
Genoise: 4 oeufs 60 de riz 60 gr maïzena 120gr de sucre Préchauffer le four th6/180° Battre ensemble le sucre et les oeufs pendant 10 minutes.Ajouter la maïzena et la farine de riz tamisé, mélanger délicatement à la spatule. Cuire au four pendant 20/25 min Puis laisser refroidir et couper en deux ou trois. Réserver. Crème mascarpone vanillé: 250 gr de mascarpone 300ml creme liquide 130 gr sucre 2 cuil à s. vanille liquide 1 cc d’agar agar Battre la mascarpone avec le sucre et la vanille.Pélévé 50ml de creme liquide et la faire bouillir pendant 30 seconde avec l’agar agar. Monter le reste de la crème liquide en chantilly. Melanger la mascarpone et le melange agar agar.Ajouter délicatement la chantilly Sirop de fraise: 3 fraises coupées en morçeaux 200ml d’eau 200ml sucre Faire …
Bavarois ... encore et toujours !
Encore un bavarois ? Oui mais promis, même si les recettes se ressemblent énormément, y'a toujours un p'tit quelque chose qui fait la différence ! Aujourd'hui ? J'ai remplacé mon biscuit génoise par un biscuit cuillère maison ultra moelleux, et encore plus léger et moins épais. Plus quelques morceau
Gâteau chocolat / mousse framboise
Une recette de gâteau qui ressemble au fameux "kinder délice" : une mousse à la framboise emprisonnée dans une délice génoise au chocolat
Gâteau mousse au chocolat facile
Double texture pour un double plaisir !
Bounty cake - Le gâteau façon bounty
Du chocolat et de la noix de coco - Un combo irrésistible, terriblement gourmand et addictif !
Gâteau de Savoie - sucreetepices.over-blog.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau français incontournable : Le gâteau de Savoie. Il ressemble beaucoup à une génoise, très moelleux et léger. Un vrai nuage ! Composé de 4 ingrédients seulement, il est économique et facile à préparer. Parfait pour...
Recette Génoise Inratable
Ingrédients 5 ?ufs 120g de farine 100g de sucre 30g de beurre Zeste de citron Préparation Casser les ?ufs Ajouter le sucre ...
Bavarois à l'orange (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Parmi les bavarois aux fruits, celui à l?orange s?impose en hiver. Mi gâteau, mi entremets, il se compose d?une assise de pâte supportant une double épaisseur de crème (ou mousse) et de coulis (miroir) gélifiés, le tout décoré de quartiers de fruit sur le dessus. Les trois teintes se superposant ne
Moka (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Comptant parmi les indémodables de la pâtisserie classique française, le moka est un gâteau fait de couches de génoise alternant avec une crème parfumée au café, décoré sur les bords d'amandes grillées effilées ou de pralin concassé. Pour réaliser la crème au café, nous nous sommes inspirés de notr
Crème dessert à l'orange - Line Lisbonne Et Cie
C'est la saison des oranges, profitons-en ! Voici une recette de crème pâtissière sans lait et sans gluten, pour cette crème dessert préparée avec du jus d'orange, à déguster en coupelles, en verrines ou pour fourrer des choux, une génoise ou un gâteau aux amandes. Rapide, délicieux et inratable !
Génoise au chocolat au robot pâtissier
Une recette inratable pour une génoise au chocolat moelleuse.
Tiramisu façon entremet
Bonjour! Un petit classique aujourd’hui mais présenté plus « classe » en faisant cette version entremet qui ravira tout le monde à table ;) Il faut prévoir de le réalise…
Recette - Napolitain maison - La cuisine de Martine
La réalisation du napolitain est très simple, biscuit vanille et biscuit chocolat, la base est identique, juste le parfum change. Le véritable napolitain est composé de trois couches, le mien en a quatre….Chaque couche est séparée d’une ganache chocolat-nuttella. Pour un napolitain: moule de 20 cm sur 24cm: Génoise….. 4 œufs 130gr de sucre …
Genoise d’anniversaire vanille chocolat Kinder Bueno et Chocobons - Les recettes de Mumu
Presque aussi simple que le gâteau au yaourt voici mon gâteau d'anniversaire génoise vanille et chocolat : Une fois paré de sa ganache et de ses décorations il fera un bel effet sur votre table sans pour autant être très compliqué Ingrédients : Pour la...
Framboisier (2ème recette) - Les recettes de Zaza .
Framboisier (2ème recette) 1 génoise (recette de Zaza inratable !!!)http://lesrecettesdezazaetdesescops.over-blog.com/2015/05/genoise-de-zaza.html Pour le sirop d'imbibage de la génoise : 150g de framboises 200g d’eau 100g de sucre 20g de jus de citron...
Bavarois au chocolat - Une toquée en cuisine
Voici le dessert que j'ai réalisé l'année dernière pour le nouvel an. Sans me vanter c'est une véritable petite tuerie. Pour 4-6 personnes Ingrédients: Pour la génoise: - 1 oeuf - 50g de sucre - 1/2 tasse de poudre de noisettes - 15g de fécule Pour la...
Bûche façon forêt noire - Le Palais des Saveurs
Devant le nombre incalculable de bûches que j'avais repérées pour le repas de Noël, mes parents ont tranché. Ce serait une version de forêt...
Le Framboisier (pas à pas en photos)
Le Framboisier (pas à pas en photos) Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.
Entremets coco ananas ou la piña colada revisitée - La table de Vio
Dernière douceur faite par mon beau-père, que je ne peux m'empêcher de partager avec vous! Il s'agit de couches alternées de mousse coco / ananas, d'une génoise punchée rhum / Malibu et de morceaux d'ananas marinés dans le Malibu. Le tout, décoré de meringues...
Gâteau au chocolat mousseline aux Ferrero Rocher - La table de Vio
Pour l'anniversaire de ma belle-soeur, mon beau-père nous a fait un délicieux gâteau, comme à son habitude... Cette fois, il s'agit d'une génoise au chocolat, entrecoupée de couches de mousseline aux Ferrero rocher (sans la grosse noisette), avec un masquage...