Un savoureux hot dog sans viande… le meilleur du monde
Pas de recette ce matin, mais un test de goût qui m’a ramenée à un souvenir d’enfance. Notre décision de nous passer de viande m’incite ...
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Bento # 16 - Curry de boeuf Massaman
Cette recette n'était pas spécialement pour un bento, mais vu qu'il y avait des reste, autant de riz que de boeuf au curry thaï, et qu'il fallait un déjeuner à emporter pour Igor en début de semaine, et que ma photo rapide car invités ne vaut rien du to
Recette japonaise : Karaage - Poulet frit japonais - Comme au Japon
La recette des karaage, les chicken nuggets japonais, mais en bien mieux ! Retrouvez ici la recette et les astuces pour préparer un poulet frit imbattable.
Recette japonaise : Burger de poulet et enoki - Comme au Japon
Notre recette de burgers de poulet et enoki ! Tendres et pleins de goût avec leur sauce teriyaki. Reduire sa consommation de viande n'a jamais été aussi bon !
Confit de canard caramélisé en sauce Teriyaki au gingembre
La sauce teriyaki est un classique de la cuisine japonaise, utilisée en marinade mais aussi en sauce, pour la viande et le poisson. Là, j'ai préparé cette version parfumée au gingembre frais pour mes cuisses de confit de canard. C'est un petit plat gourmand que l'on peut servir en entrée ou en plat principal. Étant très parfumé et sucré grâce au vinaigre de riz et au miel, il est inutile d'envisager des doses astronomiques de canard confit. Trois cuisses me semblent raisonnables pour 4.
Presque tajine de Poulet à la mangue
Il y a presque deux ans, nous avons passés un super grand week-end au Maroc. J'avais dégusté pendant mon séjour de délicieux tajines, et j'ai ramené un beau plat à tajine à la maison. Je m'en sert malheureusement pas très souvent, il est
Rumsteak mariné à l'asiatique et nouilles soba au fenouil - Les petits plats de Béa
Je ne sais pas si il en est de même pour vous mais ce genre de plat me régale toujours. Ce b?uf a mariné plusieurs heures dans un mélange de saveurs asiatiques puis il est cuit très rapidement pour garder son moelleux, le c?ur de ces aiguillettes doit...
Tonkatsu de Porc (Japonais)
Un soir de la semaine dernière, j'étais tranquillement à la maison en train de me relaxer un peu de ma journée en regardant ce qui c'était passé sur mes blogs préférés et sur twitter. Il était 20 h 30, je me suis dit qu'il é
Crème de cerfeuil aux perles du Japon - Les petits plats de Béa
Un velouté léger parsemé de petites perles du Japon qui en cuisant prennent la couleur bien verte du cerfeuil. Une recette a faire urgemment avant que le gel automnal n'emporte ces petites feuilles parfumées mais fragiles. Pour 2 personnes 5 oignons nouveaux...
Mes p'tits bentos # 7 : onigiri, saumon fumé, concombre
J'ai craqué ... pour un nouveau bento ! Je l'avais dit que dès que le mien serait utilisé au moins deux fois par semaine, j'allais en acheter un autre. Après avoir longuement hésité a acheter un Hello Kitty mignon comme tout, mais franchement difficile à assumer pour les déjeuners ou je suis pas to
J'ai préparé une soupe ramen au porc braisé - Line Lisbonne Et Cie
Depuis que nous avons dégusté une soupe ramen dans un restaurant japonais parisien, je rêvais de préparer un ramen à la maison tout en étant bien consciente que je ne pourrais pas rivaliser avec des spécialistes. Quoiqu'il en soit je me suis lancée et mes convives, expérimentés en la matière, ont plutôt apprécié. Voici donc … Read More
Wok de poulet aux légumes sauce Teriyaki
A la maison on adore les p'tits plats aux saveurs asiatiques et sucrées salées. J'ai donc toujours dans mon placard une bouteille de sauce teriyaki parfaite pour faire caraméliser n'importe quel wok et lui donner des saveurs encore plus gourmandes. Je me suis donc inspirée des ingrédients et de la r
Un p'tit vent de nouveauté sur les purées de légumes ... (bébé de plus de 9 mois)
Du haut de ses presque 1 an p'tit bonhomme montre un vrai tempérament de gourmand. Ok les purées de carottes ou d'haricots verts c'est bon, mais il a envie de goûter de plus en plus ce qui se passe dans nos assiettes. Alors même si je respecte presque à la lettre les conseils de sa pédiatre, je lui
Nouilles sautées façon asiatique
Bien souvent, je me dis que j'ai de la chance d'avoir un supermarché asiatique à quelques minutes de la maison ou du boulot pour y faire le plein de produits exotiques pour manger chinois / thaï / japonais à la maison. Mais comme nous n'avons pas tous cette chance là, j'ai pensé à ceux qui n'ont que
Gyosas
Ces petits raviolis japonnais sont très en vogue chez les bobos parisiens et je reconnais y avoir succombé ! On voit fleurir à Paris bon nombre de "bars à gyosas" qui proposent pour une grosse dizaine d'euros 12 pièces à consommer sur place ou à emporter. Le gyosa est un petit ravioli de farine de froment fourré d'une farce au porc mais on peut envisager de décliner la farce à l'envi et de varier les ingrédients. La constante restant le poireau, le gingembre, l'ail et l'oignon. La particularité du petit gyosa tient dans son double mode de cuisson qui associe le grillé et la vapeur !
Tartare de thon
J'adore les poissons crus, façon tartare, carpaccio ou sushis mais j'en fais rarement à la maison, c'est un plat que j'adore manger au restaurant par contre ! Mais en faisant un p'tit tour chez mon poissonnier, il y avait un filet de thon tout beau, sans peau ni chair noire qui n'attendait qu'à être
Salade de boulgour brun au poulet - Les petits plats de Béa
Cette recette a été réalisée rapidement un soir pour le déjeuner du lendemain en bento pour moi et assiette pour Monsieur qui a le loisir d'être un homme à la maison. J'avais dans mon frigo une barquette d'aiguillettes de poulet rôti "Fleury Michon" en...
Bento # 8
Il n'a pas grand chose de particulier ce bento, déjà c'est pas le mien donc il ne comporte que des choses simple à manger (coquillettes, salade, jambon !), mais la sauce qui est sur les coquillettes est délicieuse, alors elle mérite quand même de trouver sa p
Soupe de Poulet aux Nouilles et Légumes
Bonjour! Voici encore une soupe mais qui change un peu. C’est un bouillon avec des morceaux de poulet, des nouilles et des légumes. Parfait pour étrenner mon nouveau bol Monbento pour ma game…
Poulet teriyaki - sucreetepices.over-blog.com
Aujourd’hui je vous propose un plat d’origine japonaise – le poulet teriyaki. Ce sont des blancs de poulet marinés dans une sauce teriyaki maison et cuits à la poêle. C’est une recette très facile et rapide à faire et très savoureuse. Sa réalisation nécessite...
Poulet Teriyaki au four et ses légumes croustillants
Ces blancs de poulet simplement cuits au four sur des légumes frais, nappés d’une sauce Teriyaki maison, constituent un dîner tout-en-un, prêt en quelques minutes !