Omelette à la grecque pour Jo +

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À la suite d’un commentaire de l’une de mes plus fidèles complices gourmandes, je lui ai promis de concocter une omelette pour une person.

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6 à 8 œufs 2 càs de crème épaisse 200 g de feta 20 tomates cerise 1 petit oignon rouge 125 g de pousses d’épinards 1 courgette moyenne 10 olives kalamata 2 brins d'origan frais sel 1 càs d'huile Chauffer le four à 220°C.

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J'ai reçu il y a quelques jours ce superbe colis de mon partenaire l'Epicerie Grecque Pantopolei.

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