Je n’avais pas pensé à faire des escalopes avec une demi-poitrine de dindon, j’en ai cuisiné deux en fin de semaine avec un résultat trè...
Voir la recette sur le site de l'auteurLa cuisine de Venise, carrefour maritime, s'est imprégnée d'une grande variété de saveurs.Poissons, fruits de mer, légumes frais des îles de la lag...
Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner... À travers un très bel ouvrage de plus de 200 pages, il nous fait découvrir so...
Grâce à son mixage parfait l'Ultrablend cook permet d'obtenir facilement et rapidement de délicieuses soupes, sauces et boissons végétales. Soupe...
Le livre de cuisine santé de Gautier Mobuchon est avant tout un livre plaisir et bien-être...- (Re)découvrez des pratiques culinaires des 4 coins d...
Pour 3 personnes - 250 g de riz rond - 1 oignon - 12 tranches de chorizo - 300 g de supions -150 de mélange fruits de mer - 1 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - du safran J'ai profité du soleil pour préparer cette recette au barbecue, j'ai utilisé une...
Les escalopes que l’on tranche soi-même dans des poitrines de poulet sont non seulement économiques, mais délicieuses. Celles-ci, marinée...
L’été semble bel et bien s’installer… et nos envies de barbecue et de grillades également! Voici une recette qui devrait faire l’unanimité auprès de vos invités: la viande de porc marinée est parfumée et fondante, et le chorizo relève délicieusement le tout. Pour 5 brochettes: 500 g de viande de porc (échine ou filet) 1 dose de safran 3 cs d’huile d’olive extra-vierge de Palestine Alter Africa sel, poivre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gros oignon 5 rondelles épaisses de chorizo Maison Pétricorena Couper la viande en cubes réguliers et les faire mariner dans l’huile d’olive et le safran. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir de film et laisser mariner 1h. Si vous utiliser des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent! Tailler les poivrons pelés en lamelles carrées et l’oignon en morceaux. Recouper chaque rondelles de chorizo en 3 ou 4 puis monter les brochettes en alternant légumes, chorizo et viande. Vous pouvez choisir de cuire vos brochettes au barbecue ou comme moi, à la poêle gril. Badigeonner cette dernière de l’huile de marinade et déposer vos brochettes. Si vous optez pour la cuisson au barbecue, badigeonnez vos brochettes avec l’huile de marinade pendant la cuisson. Faire cuire sur toutes les faces. Quand elles sont dorées, couvrir avec une feuille de papier alu et poursuivre la cuisson à feu doux. Servir tout de suite. N’hésitez à varier les plaisirs et à remplacer la viande de porc par du poulet ou encore de la dinde. Brochettes-de-porc—l-espagnole1.pdf 2009-06-24T10:01:00+02:00
Pizza chicken barbecue Une recette de pizza idéale pour utiliser des restes de poulet rôti ou pour faire un repas complet pour 4 avec juste 2 escalopes de poulet !!
Des poivrons farcis à la Libanaise au riz et sans viande,acidulés comme une salade, voici un parfait accompagnement pour barbecues et planchas de cet été.
Vous aimez les barbecues ? Moi aussi ! Il n’y a pas que la viande et les saucisses qu’on peut faire griller, pensez aussi aux légumes d’été en tranches ou en brochettes avec tomates, champignons, courgettes, poivrons ou aubergines. Les légumes grillés ont le vent en poupe en été , variez les goûts et les couleurs pour un repas healthy, mais gourmand. Aujourd’hui je vous propose de préparer des aubergines grillées au grill électrique ou au barbecue, puis marinées dans une petite sauce. Servez-les avec du riz ou une céréale au choix, quelques herbes du jardin et du citron vert qui apporteront couleur et fraîcheur à votre plat. Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 50 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 2 aubergines 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de sauce soja 1/2 citron vert 1 c. à s. de sirop d’agave 1 c. à s. rase de paprika fumé 1 morceau de gingembre frais pelé et râpé 1 c. à c. rase d’ail en poudre 1 c. à s. d’oignon séché Pour accompagner: 2 portions de riz cuit 1 citron vert 2 branches de persil ciselé Préparation: Laver et […]
Un repas que je fais 1000 fois en été... Du riz (ici au safran) et des brochettes cuites sur le BBQ (ou au four). Pour bricoler les b...
4 escalopes de poulet 1/2 sachet de soupe à l'oignon sauce barbecue sel, poivre basilic séché 1 poivron vert Ajouter la soupe à l'oignon, sel, poivre et 2 cc de basilic séché. Bien mélanger le tout, filmer et oublier pour 4 heures minimum au frais. Verser...
Une salade veggie pour accompagner une viande, un barbecue ou tout simplement pour une entrée rafraichissante !
Ben oui !!! l’été est définitivement là avec ses délicieuses salades encore un accompagnement pour votre soirée barbecue SALADE DE RIZ COMME EN PROVENCE pour 4 personnes 200 gr de riz sauvage 1 gousse d’ail 1 oignon rouge, 2 tomates coupées en 2 1 petit poivron vert ou rouge coupé en 4 10 feuilles de […]
Cette année comme toutes les autres années et ce depuis 24 ans environ .. Nous avons fait notre barbecue avec nos anciens voisins ,...
Pour cette recette, j'ai réalisé cette paëlla avec mon barbecue Weber à gaz. Il est assez grand et possède un couvercle. Pour 4 à 6 personnes - 2 oignons rouges émincés - 2 gousses d’ail - 2 tomates pelées - 2 poivrons rouge coupés en lanière - Huile...
Ma dernière improvisation en matière de risotto! Les barbecues sont loin derrière nous mais ce n’est pas une raison pour ne plus profiter des merguez. A elles seules, elles parfument tout le plat qui du coup se passe d’un ajout d’épices supplémentaire. Pour 2 personnes: 160 g de riz à risotto (ou à défaut, rond) 3 grosses merguez 1 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 oignon 5 cl de vin blanc (facultatif) 60 cl de bouillon de volaille Ariake 3 cs de parmesan râpé Émincer l’oignon et tailler les merguez en petits tronçons de 2 cm environ. Les mettre ensemble dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse (le gras des merguez suffit) et les faire revenir à feu moyen, jusqu’à coloration. Ajouter les poivrons en dés et poursuivre la cuisson 5 min. Verser le riz et bien mélanger le contenu de la sauteuse jusqu’à ce que les grains soient bien nacrés. Ajouter le vin blanc et attendre que celui-ci soit bien évaporé avant d’ajouter le bouillon bouillant louche par louche (en attendant bien entre chaque que le liquide soit absorbé) jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 18-20 min). Saupoudrer de parmesan et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 min avant de servir. Risotto-merguez-poivrons1.pdf 2009-10-29T08:04:00+01:00
La marinade au pastis et aux tomates séchées parfume agréablement ces joyaux de la mer tandis que la cuisson au barbecue raffermit leur c...
Une marinade au lait de coco et à l’ananas frais* a rempli de saveurs ce duo de poulet et de riz, composant un menu délectable, un des bo...
Ce riz agrémenté de poivron, de tomates séchées et de maïs frais était un lit bien choisi pour accueillir des palourdes au pesto, nous ...
Voilà l'entrée que j'ai proposée à mes invités: l'équipe des Bbqzen, rencontrée sur le championnat de France de Barbecue aux Saintes-Maries...
Comme son nom l’indique, cette soupe-repas se compose de moules et de maïs, mais aussi de courgette et de riz cuit qui remplacent les pom...
Ingrédients : - 1 courgette - 1 carotte - 1 poivron - 1 oignon - 3 escalopes de poulet - 1cc de pâte de curry vert - 2cs de sauce soja - 1cc de cumin - 1cc de massalé - 1cc de coriandre moulue - 16 galettes de riz (pour nems) Il y a quelques temps, Marie...
Marinade à la tequila, sauce à la courge musquée, riz au poivron et au maïs, un ensemble de saveurs a fait de ce repas une réussite. La c...
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