Escalopes de dindon bbq, riz au maïs
Je n’avais pas pensé à faire des escalopes avec une demi-poitrine de dindon, j’en ai cuisiné deux en fin de semaine avec un résultat trè...
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Cuisinière vénitienne
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Un Biker au barbecue
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Soupes et cie avec Ultrablend cook
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Escalopes de poulet bbq aux épices + riz aux tomates séchées +
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Brochettes de porc à l'espagnole - Quand Nad cuisine...
L’été semble bel et bien s’installer… et nos envies de barbecue et de grillades également! Voici une recette qui devrait faire l’unanimité auprès de vos invités: la viande de porc marinée est parfumée et fondante, et le chorizo relève délicieusement le tout. Pour 5 brochettes: 500 g de viande de porc (échine ou filet) 1 dose de safran 3 cs d’huile d’olive extra-vierge de Palestine Alter Africa sel, poivre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gros oignon 5 rondelles épaisses de chorizo Maison Pétricorena Couper la viande en cubes réguliers et les faire mariner dans l’huile d’olive et le safran. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir de film et laisser mariner 1h. Si vous utiliser des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent! Tailler les poivrons pelés en lamelles carrées et l’oignon en morceaux. Recouper chaque rondelles de chorizo en 3 ou 4 puis monter les brochettes en alternant légumes, chorizo et viande. Vous pouvez choisir de cuire vos brochettes au barbecue ou comme moi, à la poêle gril. Badigeonner cette dernière de l’huile de marinade et déposer vos brochettes. Si vous optez pour la cuisson au barbecue, badigeonnez vos brochettes avec l’huile de marinade pendant la cuisson. Faire cuire sur toutes les faces. Quand elles sont dorées, couvrir avec une feuille de papier alu et poursuivre la cuisson à feu doux. Servir tout de suite. N’hésitez à varier les plaisirs et à remplacer la viande de porc par du poulet ou encore de la dinde. Brochettes-de-porc—l-espagnole1.pdf 2009-06-24T10:01:00+02:00
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SALADE DE RIZ COMME EN PROVENCE - Thermomix en Famille
Ben oui !!! l’été est définitivement là avec ses délicieuses salades encore un accompagnement pour votre soirée barbecue SALADE DE RIZ COMME EN PROVENCE pour 4 personnes 200 gr de riz sauvage 1 gousse d’ail 1 oignon rouge, 2 tomates coupées en 2 1 petit poivron vert ou rouge coupé en 4 10 feuilles de […]
" Miam " Paella maison { pour 22 pers. } - "MIAM" La cuisine de Cath
Cette année comme toutes les autres années et ce depuis 24 ans environ .. Nous avons fait notre barbecue avec nos anciens voisins ,...
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Pour cette recette, j'ai réalisé cette paëlla avec mon barbecue Weber à gaz. Il est assez grand et possède un couvercle. Pour 4 à 6 personnes - 2 oignons rouges émincés - 2 gousses d’ail - 2 tomates pelées - 2 poivrons rouge coupés en lanière - Huile...
Risotto aux merguez et aux deux poivrons - Quand Nad cuisine...
Ma dernière improvisation en matière de risotto! Les barbecues sont loin derrière nous mais ce n’est pas une raison pour ne plus profiter des merguez. A elles seules, elles parfument tout le plat qui du coup se passe d’un ajout d’épices supplémentaire. Pour 2 personnes: 160 g de riz à risotto (ou à défaut, rond) 3 grosses merguez 1 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 oignon 5 cl de vin blanc (facultatif) 60 cl de bouillon de volaille Ariake 3 cs de parmesan râpé Émincer l’oignon et tailler les merguez en petits tronçons de 2 cm environ. Les mettre ensemble dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse (le gras des merguez suffit) et les faire revenir à feu moyen, jusqu’à coloration. Ajouter les poivrons en dés et poursuivre la cuisson 5 min. Verser le riz et bien mélanger le contenu de la sauteuse jusqu’à ce que les grains soient bien nacrés. Ajouter le vin blanc et attendre que celui-ci soit bien évaporé avant d’ajouter le bouillon bouillant louche par louche (en attendant bien entre chaque que le liquide soit absorbé) jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 18-20 min). Saupoudrer de parmesan et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 min avant de servir. Risotto-merguez-poivrons1.pdf 2009-10-29T08:04:00+01:00
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