Salade de pâtes aux graines de chia

Salade de pâtes aux graines de chia

Bonjour les Gourmands !​Comment s'annonce votre week-end ? Chez nous ce sera shopping, baignade au bord de lac et cuisine bien sûr !!!Aujourd'hui, je vous fais

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On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Feuilleté à la viande hachée marocain - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Feuilleté à la viande hachée marocain feuilleté à la viande hachée marocain, bonjour!! Encore une idée sympa de feuilleté  à la viande hachée idéal pour vos plateaux de petits salés qui va vous plaire à coup sûr!! Je vous avais déjà proposé la recette des briouates de kefta bricks à l’orientale qui avaient beaucoup plu et bien cette fois-ci j’ai façonné ces pyramides de pâte feuilletée en forme de triangle et je les ai généreusement farcis de viande hachée (bœuf) façon kefta. Ces petites bouchées ont eu un véritable succès et sont vraiment très faciles à réaliser! A la maison on aime présenter ce feuilleté à la viande hachée avec une bonne salade composée ainsi qu’une soupe ou encore avec un tajine marocain pour bien rester dans le thème oriental!! bien entendu, pour une question d’organisation vous pouvez très bien congeler vos petits feuilletés et les sortir le jour même et les laisser décongeler à température ambiante et les passer quelques minutes au four juste avant de servir il seront aussi bons que le premier jour!!! ingrédients: pour 18 feuilletés  de kefta marocain environ: pour cette recette j’ai utilisé 2 pâtes feuilletées pure beurre du commerce mais vous pouvez bien entendu les réaliser avec des pâtes feuilletées maison Pâte feuilletée rapide de Mercotte  ou Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte  ou pâte feuilletée inversée  2 pâtes feuilletées du commerce pur beurre 150 gr de viande hachée de bœuf 1  oignon 1/2 bouquet de coriandre fraiche 1 bonne pincée de gingembre 1 bonne pincée de cumin 1/2 càc de paprika doux 1 bonne pincée de cannelle 3 càs d’huile d’olive 1 jaune d’œuf +1 càs de lait pour dorer graines de pavot ou graines de sésame Préparation: Tout d’abord commencer par couper l’oignon en petits morceaux et le faire dorer à feu doux dans l’huile en remuant souvent ajouter ensuite la viande hachée et bien mélanger puis ajouter la coriandre finement ciselée et les épices laisser cuire 5 minutes en l’écrasant avec une fourchette et en remuant souvent puis laisser bien refroidir étaler ensuite la pâte en un grand cercle ou dérouler la pâte feuilletée du commerce découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 5 à 6 cm de diamètre puis mettre au centre un peu de farce plier en 3 de façon à rabattre 2 côtés vers le centre afin d’obtenir un cône puis fermer le dernier côté afin d’obtenir un joli triangle bien appuyer sur les bordures afin de bien souder la pâte déposer ensuite les pyramides sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laisser reposer 20 minutes au frais dorer au mélange jaune+ lait et saupoudrer de graines de pavot ou laisser nature enfourner à 180/200 ° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et régalez-vous!!! BON APPÉTIT!!!! algerie  viande hachée  apero dinaitoire  apero ramadan aperitif  amuse bouche feuilleté pâte feuilletée pavot Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : feuilleté à la viande hachée marocain SarahPublie Le : 2018-12-31Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 20M Temps total : 40MAverage rating 3.5 Based on 9 Review(s)

SALADE DE QUINOA, BUTTERNUT ET GRENADE

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