Gratin dauphinois de Philippe Etchebest Habituellement lorsque je reçois pas mal de monde et que je n'ai pas le temps de tout cuisiner moi même, je commande des poulets rôtis chez mon boucher.
Me revoilà après un long moment d'absence! Je n'ai pas arrêté de" cuisiner mais je ne prenais plus le temps de partager avec vous mes .
Plat incontournable et vrai classique de la cuisine française, le Gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat traditionnel de la cuisine française, qui tire ses origines de la Dauphine.
La recette facile et inratable du gratin dauphinois parfait, cuit au four dans une cocotte en fonte
INGRÉDIENTS : 4 personnes 800 gr de pomme de terre 10 cl de crème fraiche 20 cl de lait entier 1 gousse d'ail beurre sel poivre noix de muscade PREPARATION : Eplucher les pommes de terre.
Pour moi le vrai gratin dauphinois, ne contient que des pommes de terre, de l'ail, de la muscade, de la crème sel et poivre.
Plat « institutionnel » des cantines et des restaurants, bon marché et fleurant bon l?authenticité? Cette spécialité emblématique de toute une province qu?est le gratin dauphinois, le « vrai », se prépare avec du lait, de la crème et des pommes de terre.
Grâce à ma technique infaillible, ce gratin dauphinois est aussi crémeux, qu’onctueux et fondant.