Le Top des recettes de Sanglier
Cuissot de sanglier de 3 heures au barbecue gaz à cloche
Cuissot de sanglier de 3 heures au barbecue gaz à cloche
Coppa di testa cuite dans un bouillon de branches de fenouil
La coppa di testa, testa in cassetta ou sopressata di testa est une charcuterie d’Italie centrale à base de tête de cochon cuite, désossée et moulée.
Comment cuisiner une cuisse de sanglier ?
Avez-vous déjà osé cuisiner une cuisse de sanglier ? Si la perspective vous intimide, sachez qu’il est possible de transformer cette viande sauvage en un plat savoureux et raffiné.
Recette de Pâté de Sanglier
Découvrez notre délicieuse recette de pâté de sanglier, un plat savoureux et authentique qui ravira vos convives.
TERRINE DE SANGLIER AU PORTO
TERRINE DE SANGLIER AU PORTO 2kg gorge de porc 1,200 kg de foie de sanglier 1,600 de sanglier 1,200 de poitrine de porc 6 Oeufs 250 gr de porto 1 1/2 cac de 4.
...Sauté de sanglier automnal : au vin blanc, crème fraiche et shiitaké... (Cathytutu, Comme à la Boucherie)
Aujourd'hui je vous partage une recette avec une viande qu'on n'a pas l'habitude de faire : le sanglier ! Je l'ai fait en version automnale c'est à dire avec du vin blanc, crème fraiche et champignons shiitaké.