Le Top des recettes de Gibier
Civet de sanglier mariné
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.
Gnocconi au ragù de canard
Les « Gnocconi col sugo d’anatra » est une recette typiquement vénitienne.
Filet de faisan avec sa sauce au citron et herbes du Causse
Filet de faisan avec sa sauce au citron et herbes du Causse
Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes
Que feriez-vous si un jour quelqu’un vous proposait de vous donner un faisan fraîchement chassé ? Bien sûr il vous faudra le plumer et le vider ! Ben moi, j’ai dis oui ! Bien que mes aïeuls soient de la campagne, habitués à ce genre d’exercice, on ne.
Rôti de sanglier à l’hypocras
Rôti de sanglier à l'hypocras au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Mouclade
Je n’avais pas prévu cette recette, mais en faisant mes courses il y a quelques jours, j’ai trouvé ces moules de bouchot AOP en provenance de la baie du Mont Saint Michel.