
La soupe paysanne au potimarron, au chou vert et à la saucisse de Toulouse est une création réconfortante qui puise son inspiration dans la tradition culinaire hivernale.

D'une embeurré de chou Ingrédients : 1/2 chou vert, 1 échalote, 50 g de beurre de Charentes-Poitou, sel, poivre au moulin.

Une recette idéale pour une entrée de repas de fête.

Une recette de saison et qui réchauffe et avec laquelle on se régale… Ingrédients : 1 chou vert 500g de chaire à saucisses .

Pour l'arrivée du printemps, une recette tout de vert et de rose vêtue.
Ingrédients : pour 4 personnes 1 petit chou vert frisé 250 g de viande veau hachée 250 g de viande de porc hachée 2 cuillerées à soupe de persil plat ciselé 1 échalote 1 gousse d’ail Sel, poivre du moulin et quatre épices La sauce 15 cl de crème fraîche.

Pour 6/8 personnes : 1 gros chou vert 4/5 litres d’eau 1 oignon 1 grosse pomme de terre 150 g de crème fraîche épaisse 1 kub or 1 cuillère à café de graisse de canard