Il y a bien longtemps que j'avais envie de goûter une recette à base d'encre de seiche.
Après les farfalles roses, j'avais très envie de faire des pâtes à l'encre de seiche.
Je ne savais vraiment pas comment appeler cette recette qui n'est ni un risotto ni une paëlla ! Et avec des coquillettes ! Pas facile de donner un titre un peu "accrocheur " à une recette tout droit sortie de mon imagination avec des ingrédients de mon.
Je repars en Italie avec cette recette de seiches farcies qui nous très agréablement surpris.
Préparation : 40 à 50 mn Cuisson : 30 à 40 mn ngrédients pour 4 personnes : 200 g de riz rond, type arborio 4 Calamars ( Vidés et parés par votre poissonnier) 250 g de coques 4 crevettes (cuits) 4 échalotes 2 gousses d’ail 50 g de beurre doux.
Préparation : 3 mn Cuisson : 5mn Ingredients pour 4 personnes; 1 potiron évidé et couper en morceaux 300 g de tagliatelles noires à l'encre de seiche 300 g de tagliatelles rouges à la tomate 20 cl de crème fleurette 1 c à c de paprika doux.
Préparation : 15min Cuisson : 20min Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de seiches 150 g de thon 150 g de saumon 240 g de riz à sushi japonais 150 g de chinchard 100 g d'œufs de saumon 4 feuilles de shiso 10 cl de vinaigre de riz.