La morue revient régulièrement dans ma cuisine.
Avec blanc de poulet , vin blanc, beurre (j’ai mis de l’huile), bouillon de volaille, foie gras, crème fraîche épaisse, tagliatelles à l’encre de seiche, jus de citron sel, poivre, gingembre …
Tagliatelles à l'encre de seiches ave c une délicieuse sauce aux palourdes un recette typique qui ne peut laisser indiffèrent
Des recettes pour émoustiller vos papilles et des recettes au THERMOMIX ou pas .
Le seiche à la sétoise est un plat typique du port de pêche de Sète, à l'image de la gastronomie provençale, simple, gourmande et parfumée.
On va manger du poisson aujourd'hui avec une bonne recette de seiches pour se croire en bord de mer.
Aujourd'hui, je vous propose la recette familiale de la chaudrée de seiche charentaise comme la préparait ma grand-mère paternelle à port des barques en Charente maritime.
Régalez-vous de ce plat 100% iodé de tagliatelles à l’encre de seiche et aux crevettes à réaliser facilement avec de la vraie encre de seiche.
Belle comme une nature morte, cette recette de courges farcies au risotto crémeux à l’encre de seiche est aussi particulièrement savoureuse.