Que faire quand il nous reste quelques restes dans notre réfrigérateur.
Plongez dans une symphonie de saveurs avec ce Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran.
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c.
Pâte fraîche aux œufs colorée en noir par l’ajout d’encre de seiche.
Une très bonne recette du chef étoilé Armand Arnal dans le livre ""Découvrir les recettes des chefs de Provence".
La recette de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreNiveau de difficulté : moyen
Le lieu jaune est un poisson qui vit dans les eaux froides de l'Atlantique Nord.
Une recette de pâte brisée, teintée à l’encre de seiche, plutôt destinée à la réalisation de petits fours.