
ZARZUELA AU FEU DE BOIS de noel FERRANDO ( pour 6 à 8 personnes) - 6 tranches de cabillaud (ou colin) - 6 tranches de lotte - 6 filets de Saint-Pierre - 12 gambas - 12 langoustines - 12 palourdes - 18 moules - 2 calmars - 3 queues de langoustes - 1 poivron.

Plat complet d'inspiration indienne à base de lentilles corail et crevettes épicées avec du gingembre, du curry et du curcuma, adoucies par du lait de coco

La morue séchée demande plus de préparation que les filets de morue salée ou bien sûr de cabillaud.
Présentation des crevettes sauce saté (satay).

Voici une petite recette festive facile et rapide à faire.

Un ragoût de poulpe à la sauce tomate piquante dans une tourte orangée, voici la recette traditionnelle de la tielle comme on la prépare à Sète.