
Nous présentons aujourd'hui une version moins grasse mais tout aussi délicieuse et rapide à préparer de la recette traditionnelle de rougail de saucisse.

Vue rapprochée du rougail saucisse aux lentilles et riz.

Sicacoco , chez qui j'ai trouvé cette excellente recette, utilise des saucisses fumées.

Dans ce guide, nous approfondirons les nuances de la création du véritable rougail aux saucisses de la Réunion, célébrant l'authenticité des saveurs.

Le rougail sardine est un plat emblématique de la Réunion, simple et savoureux.

Avec saucisses fumées de type Montbeliard, tomates, oignons, gousses ail, huile d'olive, sel, poivre, curcuma en poudre, gingembre moulu, mélange d'épices massalé (ou garam massala)fromage tête de moine, riz, piment oiseau (facultatif) D’après une recette.