
Romazava de boeuf avec achards de légumes et rougail bringelles Ingrédients du romazava de boeuf malgache : 1 kg de boeuf gras si possible (Jarret de boeuf ou plat de côte).

Rougail saucisse accompagné de riz et grains a la créole.

Crevettes sautées au brèdes chinoises avec riz et rougail tomate.

Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière

C'est la 3ème fois que je fais la recette de rougail saucisses de ma nièce Nadia (la femme de mon neveu qui est Réunionnaise et vie sur l'île de la Réunion).

Ingrédients : ( 2 Personnes ) 500g Crevettes 5/6 Gousses d'Ails 1/2 cc Purée de Piments 2 Oignons 20ml Huile d'olive 4 Tomates Sel + Poivre 1Cc Safran Recette : > Décortiquer les crevettes > Emincer l'ails et les oignons > Couper les tomates en morceaux.

Nous explorerons l'art de fabriquer la saucisse créole Rougail, de la sélection des meilleurs ingrédients à la maîtrise du mélange complexe d'épices.