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Nous présentons aujourd'hui une version moins grasse mais tout aussi délicieuse et rapide à préparer de la recette traditionnelle de rougail de saucisse.
Sicacoco , chez qui j'ai trouvé cette excellente recette, utilise des saucisses fumées.
Vue rapprochée du rougail saucisse aux lentilles et riz.
Si vous cherchez à apporter un peu de chaleur et d'exotisme à votre table, cette recette de rougail avocat est exactement ce qu'il vous faut ! C'est un mélange délicieux et rafraîchissant, directement inspiré des saveurs de l'île de la Réunion.
Le rougail margoses est une recette typique de l'île de la Réunion, mettant en valeur un ingrédient aussi intrigant qu'intense : le concombre amer, connu localement sous le nom de "margose".
Envie d'un bon vrai rougail mais pas ceux que l'on trouve insipides avec des saucisses basiques .
Présentation du rougail saucisses boucané de la Réunion (974).