1 délicieuse recette de daube à l'ancienne où la viande de boeuf mijote doucement dans le vin blanc et le cognac, entourée de ses carottes - Chantal Lanfant - Préparation : 30 min - Cuisson : 180 min - pour 4 personnes - Coupez la viande en gros cubes.
Daube de sanglier à la provençal trouvé sur le net car on m'a donné du sanglier en morceaux j'en ai jamais fait mais j'avoue que là on s'est.
Un plat qui ressemble à un bourguignon mais qui demande beaucoup de temps! A réaliser donc pour les jours chômés .
Ingrédients : 1 oignon 1 c à c de pâte d'ail /gingembre thym 3 chouchous 1 pincée de curcuma sel, poivre 2 c à s d'huile d'olive 100 ml d'eau Préparation : éplucher les chouchous puis les couper en cubes éplucher puis émincer l'oignon finement utiliser.
Voilà un plat de pâtes pour changer des pâtes carbonara, alla bolognese ou autres al ragu italiennes.
Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoté pendant des heures.
Le civet de sanglier est un mets considéré comme l’archétype de la bonne chère.