C'est une soirée culinaire monochrome, noire : avec la recette d'une daube noire au viin de Cahors
Reste de daube de bœuf (ou autres viandes mijotées).
Mon mari est un fervent adepte du boeuf, quant à moi, bof, bof, surtout s'il est cru; enfin en régle générale je réduis de plus en plus .
Pour changer, je vous propose une délicieuse recette de boeuf en ragoût.
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes 1 poulpe 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 1 cac de concentré de tomate 300 g de tomates en dés 1 petit fenouil thym et laurier 1 pincée de piment d'Espelette 1 l de vin rouge corsé sel et poivre.