
L'intérêt de cette recette est l'accompagnement de légumes (pommes de terre, topinambours, carottes) cuits à la friteuse : Poitrine de de.

Pour ne pas culpabiliser et manger des frites plus souvent : elles ne sont pas grasses.

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Il y a quelque temps, dans un bar à côté de chez moi, on m'a proposé comme grignotage d'apéritif des pelures de pommes de terre frites.

D’abord, un mot sur les frites parce que je sais qu’elles sont attendues par plusieurs.