
Cuisiner les légumes pour en faire des accompagnements savoureux n'est pas toujours facile.

Grande tradition de l'île de la Réunion: le gâteau patate ! De l'aspect d'un flan à la surface mordorée, sa base de patate douce, à la texture dense et légère, exhale un subtil parfum vanillé-alcoolisé.

Une recette facile de boulettes de viande juteuses et pleines de saveurs.
Ingrédients : 8 saucisses Montbéliard 2 oignons 3 gousses d'ail écrasées 1 c.
Recette : Ingrédients : 6 grandes tranches de jambon ; 6 tranches de pain de mie sans croûte ; 150 g de comté ; 20 g de beurre 50 g de purée de tomate confite ou de caviar d'aubergine.

Avec un titre pareil, on ne peut qu’être tenté par ces galettes et vous avez raison, elle sont à tomber! Un morceau de cantal entre-deux à terminer, quelques pommes de terre, et le tour est joué! Pour 16 galettes: 1 kg de pommes de terres pelées 100.