Le Top des recettes de Soupes et veloutés
Velouté de céleri rave au cookéo
Une amie m'a donnée un céleri rave, d'habitude je le fais en rémoulade avec de la mayonnaise ou en purée.
Pommes de terre rôties, sans matière grasse
1kg de pommes de terre 60 cl de bouillon de volaille fleur de sel thym frais Chauffer le four à 200°C.
Velouté de carcasses de crevettes
Ingrédients: 250 gr de carcasses de crevettes 1 oignon 4 ails 10 gr d'huile 400 gr de tomates en des ou coulis 400 gr d'eau 1 cas de Pastis ( ici remplacer par du vin blanc) 1càc de fumet de poisson ( ici remplacer par du cube)100 gr de crème fleurette.
Gyozas 100% maison et son bouillon de nouilles
En janvier, il est temps de se remettre à manger sainement après les excès de Noël et du réveillon ! Aujourd’hui, on voyage jusqu’au Japon avec cette recette de gyozas faits maison et d…
Soupe light aux légumes d'hiver
Sans pommes de terre et avec une infime quantité d'huile, c'est une soupe légère qui rassasie à condition de la faire relativement épaisse.
Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires
Ingrédients : pâte sablée: 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier 1 c.
Omble chevalier, sauce grenobloise et purée de pommes de terre
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets d’omble chevalier * 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Un peu de farine Sel fin La sauce 100 g de pain de campagne De l’huile d’olive Un peu de sel 20 g de câpres au vinaigre égouttées Du persil plat (15 brins).
SOUPE PAYSANNE
Ingrédients: 100 g d'oignons 100 g de lardons 1 tranche de pain de campagne 100 g de navet 100 g de carottes 400 g de pommes de terre 100 g de poireaux 1000 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 2 c à s de persil 2 pincées de noix de muscade 1/2 c à.