Je vous propose aujourd’hui une terrine fraîche et parfumée, qui fera merveille à toute saison.
Deux ingrédients : encore une terrine “simplissime”, grâce à Jean-François Mallet et sa “Cuisine la plus facile du monde” (Hachette-Pratique).
TERRINE DE GIBIER Pour une terrine de 1kg Ingrédients : 500 g de gibier (lièvre, faisan, ramier, etc.
Ingrédients (pour 6 personnes): 6 feuilletés pour bouchées à la reine 300g de ris de veau 150g d'escalope de poulet 80g de champignons.
Je vous propose de réaliser votre propre terrine composée de truite fumée, de filet de merlan et de filet de lieu frais.
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 3h30 Minutes Refroidissement 8 Heures • 2 kg de queue de bœuf • 1 pied de veau • 2 carottes en rondelles • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 bt de vin de condrieu • 1 cuil.
Une terrine dont on peut varier les ingrédients selon ce que l'on a dans ses placards ou son frigo .
Délicieuse recette d'un Maxi cuisine, pour terminer un paquet de boudins blancs entamés.