
La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire un beurre aromatisé de jus d'orange ou de mandarine, relevé d'une liqueur de type Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao.

Aujourd'hui je vous propose un dessert qui sera parfait sur vos tables de fêtes, et qui remplacera avantageusement une bûche.

Vous en avez assez de voir des bûches partout ? (Comme je vous comprends.

Ses petits gâteaux à la mandarine et aux kumquats […]

Les desserts aux agrumes finissent très bien les repas de fêtes, toujours un peu chargés.

Mon premier dessert du Meilleur Pâtissier, un délicieux cake noisette mandarine avec des plumes de cygne en wafer paper

Aujourd'hui je vous propose de tester un entremet tout frais et léger en bouche mais aussi toute savoureuse à la vanille, chocolat et mandarine.

INGREDIENTS (4 grands ramequins ou 6 petits) – 3 oeufs – 60g de sukrin – le zeste et le jus d’une mandarine – 60g de noix de cajou non salées grillées et mixées…

La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire un beurre aromatisé de jus d'orange ou de mandarine, relevé d'une liqueur de type Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao.