Ma cuisine haïtienne chérie

Le secret de ce livre : partir à la découverte de nos saveurs traditionnelles.Ma Cuisine haïtienne chérie réunit plus de 200 recettes dont la diver... Voir la suite


Description produit


Le secret de ce livre : partir à la découverte de nos saveurs traditionnelles.
Ma Cuisine haïtienne chérie réunit plus de 200 recettes dont la diversité des ingrédients, la richesse des saveurs et l'originalité des recettes continuent de surprendre.
Vous y découvrirez des spécialités locales telles que les croquettes d'arbre à pain, le riz et djon-djon, le grillot de porc, le pickle, la pintade nèg marron, le jus de barbadine et le flan de patate douce et des recettes haïtiennes revisitées...

Caractéristique du produit


Editeur : Orphie G.doyen Editions
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits


Mes farines maison : 33 farines, 100 recettes

Mes farines maison : 33 farines, 100 recettes

La farine faite maison est plus fraîche et plus riche en nutriments que la farine industrielle.

MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes

MAXIMIN CUISINE LES LEGUMES - NED: 60 légumes, 420 recettes

Jacques Maximin pratique une cuisine colorée, parfumée, toujours gouvernée par la créativité.

Mon cahier de recettes en mode batch cooking

Mon cahier de recettes en mode batch cooking

Envie de renouveler vos idées de menus du soir et surtout d'optimiser votre temps en cuisine ? Adoptez le batch cooking !Dans ce cahier de recettes, apprenez comment vous organiser simplement en cuisine, des courses jusqu'à la préparation de vos menus et leur conservation, pour composer des repas variés et équilibrés, du lundi au vendredi.

Savourer - prendre le temps en cuisine

Savourer - prendre le temps en cuisine

Une inspiration et un amour des produits partagés mais une réalisation à la portée de tous.

Vous apprécierez ces recettes


Colombo de porc et patates douces

Colombo de porc et patates douces

INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 800 gr de porc "longe" 2 patates douces 5 gr de coriandre fraiche 1 oignon rouge 2 gousses d'ail jus de 2 citrons verts poivre blanc sel 2 cas de poudre à colombo 1 cube bouillon de légume huile d'olive facultatif fécule.

Pommes de terre farcie

Pommes de terre farcie

Pour 4 grosses pommes de terre - 4 pommes de terre - 200 g de veau haché - 200 g de porc haché - 2 gousses d'ail - persil - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 10 cl de lait Faire cuire 20 mn à la vapeur les pommes de terre le temps.

Cuisses de canards au vin et flan de patate douce

Cuisses de canards au vin et flan de patate douce

La première fois que j’ai goûté de la patate douce, j’ai été très surprise par son goût sucré et sa texture farineuse qui rappellent un peu celle de la châtaigne.

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Gnocchis à la patate douce dans une sauce crémeuse au bacon

Gnocchis à la patate douce dans une sauce crémeuse au bacon

J’adore les gnocchis, c’est tendres petites boulettes de pâte que l’on enrobe d’une sauce bien goûteuse.

Poulet aux pommes à l’indienne +

Poulet aux pommes à l’indienne +

Des saveurs douces pour accompagner ce poulet qui cuit en moins d'une heure, patate douce, pommes et jus de pomme brut, il faut aimer les pl.

Le grand pot-au-feu de Dodin Bouffant

Le grand pot-au-feu de Dodin Bouffant

Nous avions le rêve de réaliser ce pot-au-feu exceptionnel depuis des années, c’est chose faite.

Sauté de porc aux deux tomates (au Micro Minute)

Sauté de porc aux deux tomates (au Micro Minute)

  On commence à entendre parler de plus en plus dans les médias de ce Micro Minute, aussi bien sur les blogs que dans la presse écrite, et à juste titre: c’est un véritable petit bijou que cette cocotte minute qui va au micro-ondes.

Colombo de filet  mignon de porc aux patates douces

Colombo de filet mignon de porc aux patates douces

Colombo de filet mignon de porc avec  légumes et  patates douces.

Emincés de crépinettes et purée de patates douces au jus de veau réduit

Emincés de crépinettes et purée de patates douces au jus de veau réduit

  Ingrédients 1 barquette de 3 crépinettes Bigard Purée de patates douces : 250 ml crème liquide 650 g patate douce 40.

Canard au vin de riz et à la patate douce

Canard au vin de riz et à la patate douce

Canard au vin de riz et à la patate douce, pour fêter le Nouvel An chinois.

Petits farcis

Petits farcis

Pour 3/4 personnes - 6 champignons - 3 tomates - 1 courgette - 1 oignon rouge - 5 petites pommes de terre - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 1 tasse de lait - 500 g de chair porc/veau Préparer les légumes, couper le pied des champignons.

Velouté de Potiron et patate douce

Velouté de Potiron et patate douce

En faisant mes courses la semaine passée, je suis passée comme d'habitude ds le rayon librairie et je suis tombée sur une recette de soupe " détoxifiante " et ce potage était à base de potiron, patate douce et jus d'orange ! La recette que je vous présente.

Colombo de filet mignon de porc aux patates douces

Colombo de filet mignon de porc aux patates douces

Colombo de filet mignon de porc avec  légumes et  patates douces.

Tomate farcie

Tomate farcie

Une bonne tomate farcie du jardin.

Côtelettes de porc, marinade mojo + Croquettes de courgettes +

Côtelettes de porc, marinade mojo + Croquettes de courgettes +

D’inspiration cubaine, cette marinade toute simple qui se sert aussi en sauce se compose principalement de jus de lime et d’orange ainsi.

Ragoût de porc épicé au lait de coco +

Ragoût de porc épicé au lait de coco +

Un savoureux petit mijoté relevé d’épices indiennes auquel on ajoute une patate douce pour le moelleux, du lait de coco pour le velouté.

Frites patate douce

Frites patate douce

Allez, franchement de vous à moi, qui n'aime pas les frites lève le doigt? Pourquoi nous sommes incapables de résister face à un cornet de frites.

Pancakes à la banane, version avec de la patate douce japonaise, encore meilleures… et la maison du deuxième petit cochon

Pancakes à la banane, version avec de la patate douce japonaise, encore meilleures… et la maison du deuxième petit cochon

Bonjour à tous ! Connaissez-vous la patate douce « japonaise » ? Elle diffère de sa cousine la patate douce classique de par la couleur de sa peau, rouge-mauve, celle de sa chair, crème devenant ja…

Tomates farcies

Tomates farcies

Pour 2 personnes - 4 tomates - 150 g de veau hachés - 150 g de porc hachés - 1 oignon - 1 tranche de pain de mie sans croûte - 10 cl de lait - persil - Sel & poivre - jus de viande ou fond de veau Ciseler l'oignon et le persil.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.