Les secrets de la boulange bio
Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il p...
Voir la suite
Tags :
Dessert, Chocolat, Farine, Pain, Brioche, Pâtisserie, Asie, Sans gluten, Fruit, Machine à pain, Blé, Enfant, Légume, Sans pétrissage, Inde, Blini, Orge, Viennoiserie, Vapeur, Farci, Tradition, Maison, Europe, Sans allergène
Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Desserts, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Cuisiner pour une personne, Cuisine vapeur, Guides et recettes, Asie, Europe, Chocolat, Pâtisserie, Aliments complets, Régimes anti-allergiques, Sans gluten, Cuisine indienne, Boissons, Boulangerie, Brioche, Cuisine salée
Pains, brioches, pizzas...
Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ?
Ce livre est LA bible de la boulange maison.
Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non.
Pains traditionnels ou spéciaux (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain...
n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !
Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ?
Ce livre est LA bible de la boulange maison.
Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non.
Pains traditionnels ou spéciaux (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain...
n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !
Caractéristique du produit
Editeur : Terre Vivante
Format : Illustré
Nombre de page : 318
Présentation : broché
Dimensions : 16.6 x 24.5 x 2.4 cm
Date de publication : 18/09/2015
Format : Illustré
Nombre de page : 318
Présentation : broché
Dimensions : 16.6 x 24.5 x 2.4 cm
Date de publication : 18/09/2015
Nous vous recommandons ces produits
Pains et viennoiseries maison pas à pas
Il est bon de revenir aux basiques, et à la base de notre alimentation il y a le pain ! Ce beau livre détaille étape par étape et en images les techniques pour savoir faire son pain (sans machine).
Pain maison - Avec ou sans levain, lancez-vous !
Avec ou sans levain ? Au robot ou pétri main ? Au four ou à la cocotte ? Quelle farine pour quel type de mie ? Autant de questions que tout le monde se pose au moment de s'improviser boulanger.
Pains du monde
100 RECETTES DE PAINS POUR PARTAGER UN MOMENT CONVIVIAL ET GÉNÉREUX.
Mes recettes à la machine à pain
Pains classiques, garnis, brioches, pains de mie et autres découvertes, variez les plaisirs avec votre machine à pain !Découvrez plus de 140 recettes : pain complet, sans gluten, babka, streusel, gâteau aux pommes, baguette, pain de mie au miel, pain figues-noix.
Vous apprécierez ces recettes
TAJINE JBEN ( TAJINE AU FROMAGE- LA VALENTINA )
Tajine jben ou tajine au fromage, la Valentina, création de maman un jour de la st Valentin lors du mariage de notre frère adoré en 1993, à partir du tajine jben original bônois .
TAJINE KEFTA B ZAÏTOUNE- TAJINE DE BOULETTES DE POULET AUX OLIVES
Tajine kefta b zaïtoune, des boulettes aux olives que je réédite pour ramadan.
Tajine Agneau Pruneaux - Recette Simple
Découvrez comment concevoir le Tajine Agneau Pruneaux avec cette recette simple et rapide disponible sur le blog Tajine Facile.
Recette Tajine Poulet Orientale Simple
Découvrez comment réaliser la Recette Tajine Poulet Orientale de manière simple et rapide grâce à notre accompagnement sur Tajine Facile.
TAJINE DE POULET AUX POMMES DE TERRE- PETITS POIS ET AUX OEUFS - TAJINE TERRE CUITE FISSURÉ ET RÉPARÉ
Vous avez l'occasion de découvrir la sensation d'une cuisine marocaine authentique et savoureuse.
Tajine de veau petits pois et coeurs d'artichauts farcis
Tajine de veau petits pois et coeurs d'artichauts farcis, tajine petit pois artichaut algerien au veau et boulettes
Tajine de veau marocain aux haricots verts
Tajine de veau marocain une recette de tajine de veau aux haricots verts pommes de terre et olives un plat savoureux de la cuisine marocaine.
Tajine de petits pois et artichauts aux boulettes de veau
Tajine de petits pois et artichauts aux boulettes de veau, recette tajine petit pois artichaut algérien aux boulettes de veau
Tajine de veau aux oignons, miel et safran
Tajine de veau : Réalise une délicieuse recette de tajine de veau aux petits oignons, miel et au safran d'iran.
Tajine de poulet aux olives au thermomix - le tajine de Tafraoute.
Tajine de poulet aux olives au thermomix, un plat que j'ai adoré quand j'étais en voyage au sud du Maroc plus précisément à la région de Tafraoute.
Tajine de veau au citron
Une recette réalisée à l'atelier cuisine de Villabé (Essonne) par Monique le vendredi 20 mai dernier.
Tajine de veau aux pommes
Une recette sucrée-salée pour week-end en famille Tajine de veau aux pommes (Pour 4 personnes) 800g de veau 1 oignon 2 cs de.
Tajine de veau et carottes au cumin
Tajine de veau et carottes au cumin Ingrédients : 600 g de collier ou poitrine de veau, 300 g de carottes coupées en rondelles, 2.
Tajine de veau au citron confit et au safran
Je ne me souviens même plus de quand date mon dernier tajine .
Tajine de veau aux dattes et aux abricots
Le tajine de veau aux dattes et aux abricots est une recette sucrée-salée qui marie parfaitement le veau aux fruits secs et aux légumes aux épices du soleil.
![CUISSES DE POULET FAÇON TAJINE [#CHICKEN #HOMEMADE #CUISINEMAROCAINE #TAJINE]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/11/la-cuisine-du-p-tit-chef-cuisses-de-poulet-facon-tajine-chicken-homemade-cuisine.jpg)
CUISSES DE POULET FAÇON TAJINE [#CHICKEN #HOMEMADE #CUISINEMAROCAINE #TAJINE]
Hello par ici, j'espère que vous allez bien.