Les nouveaux cocktails classiques
Le livre de référence pour les amateurs de cocktails traditionnels et revisités.L'ouvrage se découpe en 3 parties :- un aperçu détaillé de l'histo...
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Le livre de référence pour les amateurs de cocktails traditionnels et revisités.
L'ouvrage se découpe en 3 parties :- un aperçu détaillé de l'histoire du cocktail du XIXe siècle à nos jours en reliant la création des cocktails à des périodes spécifiques comme la prohibition.
- une partie plus technique, l'auteur nous confie ses secrets de barman : quel matériel choisir et comment l'utiliser (shaker, cuillers, pic à glace etc) puis met en valeur les ingrédients incontournables : grandes familles d'alcool (les spirits ), les fruits, jus, sirop ou plantes.
- plus de 50 recettes de cocktails orgininales (tradi et revisitées) avec variantes et conseils.
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Cocktail pops
Les grands classiques Pie pops : noix de pécan et caramel, Pie pops meringuées au citron, Pie pops au potiron, Pie pops à la crème de coco, Pie pops crémeuses à la banane, Tartes aux fruits, Pie pops aux myrtilles, Pie pops aux nectarines et aux pêches, Pie pops aux fraises, au citron, aux cerises, aux pommes, Pie pops feuilletées aux pommes et au brie, Pie pops tatin, ChocolatBoston cream pie pops, Pie pops au chocolat et au beurre de cacahuètes, Pie pops fourrées au chocolat, Pie pops caramel et guimauve, Pie pops choco pécan au caramel, Pie pops glacées, Pie pops chocolatées au citron vert, Pie pops façon cheesecake choco-cerise, Pie pops omelette norvégienne, Pie pops glace à l'orange, Pie pops banana split, Pie pops salées, Pie pops épinards feta, Pie pops au poulet, Pie pops quiche lorraine, Pie pops au porc, Pie pops végétariennes.
Gâteaux et gourmandises sans sucre, 2e éd
Les Français sont de grands consommateurs de sucre.
Conserver les saisons
Que ce soit pour éviter de gaspiller, parce que vous avez récupéré une cagette de myrtilles ou que vos fraisiers ou framboisiers ont beaucoup donné cette année, la conservation est essentielle pour garder le goût de ces produits toute l'année ou en découvrir de nouveaux grâce à la fermentation ou à différentes associations.
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Glace pina colada
Je ne sais pas vous, mais je suis fan des fruits exotiques !!! j’avais une boîte de lait de coco, une bouteille de sirop remplie de trucs beurkkk et l’envie d’une glace pina colada s’est donc impo…
Mojito
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Sirop de mûres méthode traditionnelle
La mûre est un petit fruit noir que l'on cueille au bord des chemins dans les ronciers en campagne.
Figues au rhum
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Affogato, un café gourmand
Affogato,cuisine italienne,simple,rapide,café,dessert,sans cuisson,jones brothers coffee,gace vanille,glace amande,amaretto,café expresso,3 ingrédients,dessert minute,café gourmand,Affogato al caffè,affogato corretto,,cocktail,Auguste Mugniot
Cocktail Soleil
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Sorbet de melon sans sorbetière
Quand arrivent les chaudes journées de l'été, besoin de se rafraîchir, et envie de manger des desserts glacés mais pas forcément de sorbetière prête au congélateur.
Glace pina colada
Glace pina colada Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.
Ananas rôti au caramel d'épices de Christophe Adam (pas à pas en photos)
Ananas rôti au caramel d'épices de Christophe Adam (pas à pas en photos) Une recette qui nous propose une façon différente de manger l'ananas en le rendant plus doux et épicé à la fois.
Dômes framboises cœur mojito
INGR É DIENTS (pour 5 demi sphères) Pour le biscuit macaron : 110 g de blancs d’œufs (3 œufs) 125 g de poudre d’amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 35 g d’eau colorant alimentaire rouge Pour la mousse framboise : 230 g de purée de framboises.
Citron glacé-vodka mousseux
Un petit cocktail qui a jailli de mon imagination en buvant un granité mousseux à Madrid, un jour.
Tarte Façon Mojito
Ingrédients Pour la pâte sablé: 190 gr de farine, 20 gr de maïzena,90 gr de sucre glace, 130 gr de beurre froid,36 gr de poudre d'amandes,1 pincée de sel, 1 œuf.
Poire au sirop nappée de chocolat fondu
Tout le monde connaît la Poire Belle-Hélène, ce dessert composé de poires pochées dans un sirop, nappée de chocolat chaud et accompagnée de glace à la vanille.
Cointreau sunrise
Recette N°739 Ingrédients pour 1 verre : 2 cl de whisky 2 cl de grenadine 4 cl de Cointreau 2,5 cl de jus de citron vert Préparation : Mettez de la glace pilée dans un shaker.
Cocktail Afterglow (sans alcool)
Ingrédients pour 1 verre: 8 cl de jus d'orange 8 cl de jus d'ananas 2 cl de grenadine Préparation: Mélangez tous les ingrédients Versez et ajouté des glaçons ou de la glace pillée *J'ai trouvé cette recette sur le site de 1001 cocktails ,un régal bien.
Cocktail Sex on the beach
Ingrédients: 4 cl de vodka 2 cl de liqueur de pêche 6 cl de jus d'orange 8 cl de jus de cranberry 2 cl de grenadine Préparation: Mélangez tous les ingrédients et ajoutez des glaçons pour qu'il soit bien frais On peut remplacer les glaçons par de la glace.
Cake moelleux au Citron
Cake moelleux au Citron: Pour les Vrais adeptes du citron !!! 3 oeufs 150g de sucre glace 150g de farine 125g de beurre fondu 70g de jus de citron 1/2 sachet de levure chimique Pour le sirop: 75g d'eau 30g de sucre en poudre 10g de jus de citron Préchauffer.