Le vin nature. Introduction aux vins biologiques et biodynamiques vinifiés naturellement

Une initiation d'une qualité inestimable. Decanter.Savez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la n... Voir la suite

Tags : Dessert, Raisin, Chocolat, Alcool, Boisson, Rapide, Pâtisserie, Asie, Vin, Jus, Enfant, Micro-ondes, Allégé, Nature

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Micro-ondes, Amérique du Nord, Asie, Cuisine des îles, Europe, Cuisine du Sud-Ouest, Chocolat, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cuisine chinoise, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons

Voir l'offre

Description produit

Une initiation d'une qualité inestimable.
Decanter.
Savez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?
L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs à la cave.
Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre.
Elle explique pourquoi les vins les plus fins, les plus authentiques, sont créés en symbiose avec la nature.
Bien qu'il n'existe pas de définition officielle, les vins nature proviennent d'une agriculture durable, de raisins biologiques (ou biodynamiques) et sont vinifiés sans ajout ni retrait, si ce n'est avec une pincée de sulfites tout au plus.
C'est simplement du jus de raisins, fermenté pour devenir du vin, selon le bon vouloir de la nature.
Si vous voulez savoir ce qu'il y a vraiment dans votre verre, explorer des saveurs uniques ou encourager des petits producteurs, venez découvrir le monde des vins nature !
Premier guide dédié aux vins nature, cet ouvrage détaille les processus d'élaboration, dresse le portrait de vignerons et présente plus de 140 des meilleures bouteilles à découvrir.

Caractéristique du produit

Editeur : Eyrolles
Format : Illustré
Nombre de page : 226
Présentation : broché
Dimensions : 24.2 x 19.5 x 2.5 cm
Date de publication : 02/11/2017

Nous vous recommandons ces produits

L'Aide-mémoire culinaire: suivi de Étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant

Mots mêlés Spécial Cuisine: Livre de mots mêlés pour les passionnés de cuisine : plats, recettes, fruits, légumes, vins, fromages, techniques, ... |Cadeau original pour Noel un anniversaire

Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes

La réédition d'un livre de référence.

Le Cookbook - Ottolenghi

Le restaurant d'Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres.

Vous apprécierez ces recettes

Mini-cocottes moelleuses aux poires épicées

Pour débuter la semaine, je vous propose un peu de douceur avec cette recette dénichée dans un magazine (je ne sais plus lequel, la recette a été découpée, oups!).

Source: Quand Nad cuisine...

Tortelli di zucca alla mantovana

La courge est arrivée dans la plaine du Pô grâce aux navires des conquistadores espagnols, elle sera dans un premier temps réservée à l’aristocratie lombarde avant de devenir plus populaire au sein de toutes les.

Source: Renards Gourmets

Gâteau au yaourt aux raisins secs

Le gâteau au yaourt aux raisins secs est un grand classique de la pâtisserie maison, apprécié pour sa simplicité et son moelleux incomparable.

Source: recette360

Santa Bread, père Noël Brioché

Aujourd’hui, nous fêtions Noël avec un goûter en compagnie des enfants du soutien scolaire.

Source: La Cuisine de Jackie

Poires pochées au jus de raisin épicé, un dessert léger, léger...

Tout le monde, ou presque, raffole des poires pochées au vin rouge mais il y a de ces occasions où ce n'est pas de mise.

Source: Les carnets de Miss Diane

Recette de Granité au Chablis et au raisin

Ce granité parfumé au vin de Chablis sera un trou normand léger et très apprécié au cours d'un repas copieux ou festif - Claude - Préparation : 30 min - Cuisson : 3 min - pour 4 personnes - 40 cl de vin blanc de Chablis, 15 cl de jus de raisin blanc,.

Source: Nosrecettesfaciles.com

Baozi au porc et chou chinois (brioche farcie, cuite à la vapeur)

Baozi,brioche farcie,brioche chinoise,pain fourré vapeur,porc,gingembre,oignon de printemps,sauce soja,vin de shaoxing,huile de sésame,levure de boulanger,farine,cuisine asiatque,cuisine chinoise,nouvel an chinois, banh bao,street food,

Source: une aiguille dans l' potage