La tournee des brasseurs en poitou-charentes

Un livre de rencontres pour les amateurs de bière et d'histoires locales Trente brasseurs en Poitou-Charentes. Le renouveau de la bière artisanale... Voir la suite

Tags :  Bière, Soufflé, Joue
Catégories :  Livre, Vins - Spiritueux, Boissons

Description produit


Un livre de rencontres pour les amateurs de bière et d'histoires locales Trente brasseurs en Poitou-Charentes.
Le renouveau de la bière artisanale française, avec le cap des 1000 brasseries franchi, souffle également sur nos terres.
Ils étaient maréchal-ferrant, ingénieur, militaire, journaliste...
Doux rêveurs ou entrepreneurs, ils ont décidé de changer de vie pour se consacrer à leur passion, la bière.
La Tournée des Brasseurs est parti à la rencontre de ces passionnés aux histoires singulières.
Au-delà de l'approche humaine, La Tournée des Brasseurs vous donne des clés pour comprendre le phénomène de société qui se joue avec le renouveau brassicole.

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