La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche. 80 recettes pour rôtir de plaisir
Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime. On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marin...
Voir la suite
Tags :
Poulet, Sauce, Pomme de terre, Dessert, Maïs, Rapide, Poisson, Italie, Marinade, Viande, Régime, Moelleux, Fruit, Four, France, Rôti, Portugal, Enfant, Légume, Cuisse, Allégé, Terroir, Europe
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Sauces, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Europe, Cuisine du terroir, Cuisine italienne, Cuisine portugaise, Cuisine salée
Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime.
On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner.
Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait...
mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants.
Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche.
Une affaire de pros?
Ne cédez pas à la panique !
Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible.
Le conseil de Valéry ?
Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer...
et dégustez !
On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner.
Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait...
mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants.
Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche.
Une affaire de pros?
Ne cédez pas à la panique !
Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible.
Le conseil de Valéry ?
Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer...
et dégustez !
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.2 x 19.5 x 2.3 cm
Date de publication : 09/09/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.2 x 19.5 x 2.3 cm
Date de publication : 09/09/2021
Nous vous recommandons ces produits
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
Méditerranée 100 recettes gourmandes et ensoleillées
100 recettes de recettes méditerranéennes, de l'entrée au dessert, en passant par l'Italie, le Maroc, la Grèce, le Liban.
Petits plats en équilibre
Référence dans différentes émissions culinaires à la télévision (tf1) et la radio (France Info), auteur à succès de plusieurs livres de cuisine, Laurent Mariotte nous livre dans cet ouvrage ses 150 meilleures recettes testées, re-testées et plébiscitées par les téléspectateurs.
Simplissime 10, 15, 20 à table
Voici le livre de cuisine pour les tribus d'amis, les tribus familiales, d'enfants.
Vous apprécierez ces recettes
45 idées de recettes fraîcheur
Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.
Fricassée de poularde aux écrevisses
Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘.
Entrées salées du ramadan,recettes 2012
Selem alaykoum/bonjour Je suis heureuse de vous retrouver après une longue semaine d’absence je commence par vous souhaiter un bon ramadan en éspérant que ce mois soit un mois de pardon et de miséricorde je serais peu présente sur mon blog et sur les.
Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Pain hamburger maison ultra moelleux
Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.
Petit gâteau de tartouffes aux truffes
Le mot tartouffe ou tartoufle est ambigu et put définir tour à tour la pomme de terre comme la truffe.
Menu du 31 juillet au 6 août 2023: Recettes BBQ à 100%
Cette semaine, beaucoup de Québécois sont en vacances et désireront prolonger les festivités dans leurs repas.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Pilons de poulet express au four
Selem alaykoum/bonjour Voilà une recette rapide que je fais depuis des années,et qui toujours un franc succès!!! une recette express comme je les appelle.
Salmis de canard sauvage aux myrtes
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Pommes de terre au four express paprika et fines herbes
Pommes de terre au four express paprika et fines herbes pommes de terre au four express paprika et fines herbes, bonjour!! Pour aujourd’hui c’est un accompagnement que je vous propose, de délicieuses pommes de terre au four express ou pommes de terre.
Les 5 recettes du mois
Les 5 recettes du mois Je vous avais proposé il y a quelques temps de cela, de vous poster en chaque début de mois le top 3 des meilleures recettes du mois précédent, et finalement je m’aperçois aujourd’hui que les 3 recettes les plus consultées sur.
Petits plats express du ramadan,gratins,viandes,tadjine...recettes 2012
Selem alaykoum/bonjour J’éspère que vous trouverez des idées pour vos petits plats avec cette récap!! la plupart des recettes sont des recettes faciles et rapides…soufflés,gratins,brochettes,viande express…il y a quand même 2 ou 3 recettes un peu plus.
Poitrine de veau farcie au four
Poitrine de veau farcie au four poitrine de veau farcie au four,je vous propose aujourd’hui,une recette facile de poitrine de veau farcie au four avec des champignons de paris et des pommes de terre fondantes!C’est un délicieux plat que je prépare souvent.
Parathas farcis au poulet petits pains indiens
Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans.
Lasagnes au poulet et aux légumes
Voilà une recette qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise.
Gözleme ( crêpes turques salées et fourrées )
On connaît désormais ma passion pour cette partie du monde que sont les confins de l'Europe et les marches de l'Asie.
Clafoutis aux pommes de terre et au chorizo
Voilà une recette trouvée sur le site Gloria: c’est Sophie Dudemaine qui nous propose ce clafoutis plein de saveurs.
Mini pizzas au saumon fumé
Mini pizzas au saumon fumé Mini pizzas au saumon fumé,me revoilà mes chers amis avec de délicieuses mini pizzas au saumon fumé qui accompagneront parfaitement vos tables à l’occasion d’une soirée entre amis,pour un apéritif ou un buffet!!!vous pouvez.