La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche. 80 recettes pour rôtir de plaisir
Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime. On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marin...
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Tags :
Poulet, Sauce, Pomme de terre, Dessert, Rapide, Poisson, Italie, Marinade, Viande, Régime, Moelleux, Fruit, Four, Rôti, Portugal, Enfant, Légume, Cuisse, Allégé, Terroir
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Sauces, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Europe, Cuisine du terroir, Cuisine italienne, Cuisine portugaise, Cuisine salée
Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime.
On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner.
Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait...
mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants.
Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche.
Une affaire de pros?
Ne cédez pas à la panique !
Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible.
Le conseil de Valéry ?
Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer...
et dégustez !
On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner.
Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait...
mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants.
Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche.
Une affaire de pros?
Ne cédez pas à la panique !
Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible.
Le conseil de Valéry ?
Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer...
et dégustez !
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.2 x 19.5 x 2.3 cm
Date de publication : 09/09/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.2 x 19.5 x 2.3 cm
Date de publication : 09/09/2021
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