L'elephant hors-série - la gastronomie : un art à partager
CHIMIE : Quand les molécules éveillent nos sens.OeNOLOGIE : Vin de Bordeaux, la légende des siècles.HISTOIRE : Le siècle du restaurant.INFLUENCES :...
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CHIMIE : Quand les molécules éveillent nos sens.
OeNOLOGIE : Vin de Bordeaux, la légende des siècles.
HISTOIRE : Le siècle du restaurant.
INFLUENCES : Mory Sacko, chef étoilé.
SOCIOLOGIE : Alimentation, corps et genre.
MONDE : L'Italie, une identité culinaire.
ART : La cuisine en est-elle un ?
ÉPICES : Tour du monde du poivre.
CHOCOLAT : Le cacao en héritage et la création pour horizon.
ARRIÈRE-CUISINE : Le métier d'affineur.
OeNOLOGIE : Vin de Bordeaux, la légende des siècles.
HISTOIRE : Le siècle du restaurant.
INFLUENCES : Mory Sacko, chef étoilé.
SOCIOLOGIE : Alimentation, corps et genre.
MONDE : L'Italie, une identité culinaire.
ART : La cuisine en est-elle un ?
ÉPICES : Tour du monde du poivre.
CHOCOLAT : Le cacao en héritage et la création pour horizon.
ARRIÈRE-CUISINE : Le métier d'affineur.
Caractéristique du produit
Editeur : Scrineo
Nombre de page : 160
Présentation : broché
Dimensions : 25.5 x 20.6 x 1 cm
Date de publication : 25/11/2021
Nombre de page : 160
Présentation : broché
Dimensions : 25.5 x 20.6 x 1 cm
Date de publication : 25/11/2021
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