Couscous et tajines

C'est dans une atmosphère des mille et une nuits que cet ouvrage vous invite à découvrir une farandole de couscous et tajines orientales qui défile... Voir la suite

Tags :  Thé, Couscous, Tajine
Catégories :  Livre, Cuisines du monde

Description produit


C'est dans une atmosphère des mille et une nuits que cet ouvrage vous invite à découvrir une farandole de couscous et tajines orientales qui défilera devant vous pour votre plus grand plaisir.
Goutez dès à présent tous ces délices, escortés de l'incontournable thé à la menthe.

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Tajine de crevettes aux légumes Une recette originale de tajine avec des légumes à couscous et des crevettes.

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Recette N°542 Ingrédients pour 4 personnes: 1 magret de canard 250 g de dattes dénoyautées 100 g de raisins secs 3 c à soupe d'huile d'olive 2 sachets de thé vert 2 cube de bouillon de boeuf + 2 litres d'eau env 3 carottes 2 navets longs 4 pommes de.

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D'abord on fait chauffer les parfums dans de l'huile d'olive; du cumin (1 1/2 cuillère à thé*) du curcuma (1 cuillère à thé) du pap.

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Petite anecdote : en décembre pour l'anniversaire de ma fille, Laetitia, j'ai fait un couscous pour 16 personnes.

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Ce tajine de poulet aux citrons confits est une recette tout en finesse, grâce aux délicats arômes du thé Tchai aux épices.

Thé à la menthe

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Le thé à la menthe qui ponctue tous nos déjeuners au camp de kite de Dakhla! Une petite touche sucrée bienvenue après un bon tajine! .

Tajine aux pommes

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  Plat complètement végétarien, aucune viande pour cette tajine.

Couscous

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  Cela fesait un moment que je n'avais pas fait de couscous.

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J'adore la cuisine orientale, certainement mes origines pied noir et des souvenirs de couscous généreux et d'odeurs d'épices.

Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes

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Ingrédients : 1 kg de joue de bœuf 20 pruneaux 100 g d'amandes entières mondées 3 oignons 2 c.

Salade de couscous, feta et pois chiches

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Ingrédients : 1/2 tasse de couscous 1/2 tasse d'eau 1 .

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Rien de tel que de jolis biscuits pour accompagné un café ou un thé.

COURGETTES CONFITES FAÇON TAJINE

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Dans le cadre de mon partenariat avec la maison d'édition Rue de l’Échiquier , je suis chargée de réaliser et d'illustrer des recettes tirée.

Tajine aux légumes et aux fruits secs

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J'ai préparé mon tajine dans une cocotte en fonte et j'ai procédé en trois étapes pour la cuisson: la préparation de la base avec les épices, puis la cuisson des légumes et l'ajout des fruits.

Tajine de dinde au potiron et pommes

Tajine de dinde au potiron et pommes

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de Potiron 2 oignons 750 gr escalope de dinde 3 cuillères à soupe d’huile ou de culinesse Sel, Poivre 1 cuillère à thé de cumin 1 pointe de couteau de cannelle 1 cuillère à thé de paprika en poudre 350 ml de bouillon.

Tajine sot l’y laisse de dinde au miel et raisins sec

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Pour 5 : 16 sot-l’y-laisse de dinde 4CS de miel 1 poignée de raisins secs 2 oignons moyens 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de ras el hanout 1 boite de tomates concassées 1 paquet de légumes pour couscous surgelés.

Épaule d'agneau rôtie au four et garniture de cèpes

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Nous mangeons finalement assez peu d'agneau à la maison, sauf à l'occasion de Pâques quand je prépare un bon gigot, ou quand je prévois de faire un couscous ou un tajine lorsque nous sommes nombreux et en famille.

Tajine Lham lahlou

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  Aujourd'hui, je vous fais voyager avec ce plat parfumé algérois que l'on appelle Lham lahlou, c'est à dire viande douce aux fruits.

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Un dessert délicieusement parfumé pour terminer un repas oriental !  Vous pouvez aussi le déguster en accompagnement d'un tajine, da.

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Les merguez sont des petites saucisses très parfumées qui raffolent des légumes d’hiver; elles composent ici un plat rassasiant avec leur.

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