Almanach du tastevin - janvier 2019-août 2020

À l'occasion de la fête des vignerons les éditions d'en bas s'engagent dans un nouvel agenda.Agenda à multiples entrées puisqu'il débutera le 1er j... Voir la suite


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À l'occasion de la fête des vignerons les éditions d'en bas s'engagent dans un nouvel agenda.
Agenda à multiples entrées puisqu'il débutera le 1er janvier 2019 et se terminera le 31 août 2020.
Au sommaire, chansons, charades, rébus, blagues, dictons, fables, recettes.
Des rubriques habituelles à un almanach et d'autres plus inattendues.
Dossier spécial sur une rencontre avec Andréas Becker en Normandie avec des élèves de collège.
Abécédaire du vin avec citations, argot du vin entre bistouille et caoua du lard, documents inédits.
Textes de Gérard Allemandou, Séverine André, Stéphane Blok, Mousse Boulanger, Monique Calinon, Gilles Fumey, Alexandre Grandjean, Blaise Hofmann, Vincent Kappeler, Éric Poindron .
Vous croiserez également Ramuz, Baudelaire, Musil et tant d'autres!

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