Cuisine & Voyages
Aujourd'hui c'est de la cuisine aux saveurs alsaciennes.
C' est un bon plat qui mijote, bien relevé d'une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne.
Une blanquette version marine, des crevettes et des moules dans une sauce crémeuse aux champignons, une belle manière de se régaler d'un repas facile et rapide à préparer.
Il est de ces titres de recettes qui vous interpellent tout de suite.
J'espère qu'après ces repas de fêtes vous ne vous êtes pas lassé du saumon, car il serait dommage de passer à côte de cette nouvelle recette qui me permet de mettre en valeur l'ail fumé de ma région.
Chaque année durant la période des fêtes j'aime vous proposer une nouvelle recette à base de boudin blanc.
C'est une recette vite préparée, pratique quand on a peu de temps à passer en cuisine et qu'on veut servir un bon plat maison.
Je vous propose ce pot au feu qui sort de l'ordinaire.
Le bouddha bowl est en général servi en version froide, un assemblage de légumes cuits et crus, parfois additionnés de fruits frais, assaisonnés de vinaigrette ou de sauce au fromage blanc, un plat végétarien.
Deux collègues m'ont rapporté d'un petit séjour sur la côte d'Opale un pot de moutarde aux salicornes marinées, fabriquée au Touquet.
C'est une petite recette toute simple, facile à réaliser mais oh combien savoureuse.
Lorsque je vous ai proposé cette sauce verte, j'avais découvert peu de temps après l'avoir réalisée, qu'on pouvait la servir avec du poulet braisé.
En passant devant un magasin de primeurs, j'ai vu de très beaux choux fleurs à petit prix, ça devient rare et j'ai stoppé mon mari devant la boutique pour en acheter un.
Je vous l'ai déjà dit à plusieurs reprises, lorsque je cuisine un poulet rôti les blancs restent souvent dans mon plat.
Les sauces mojo sont une spécialité des îles Canaries.